烙饼可以说是中国一道传统面食之一，也是受到了很多人的欢迎，可能对于爱吃面食的北方人来说，基本上家家户户都会做软香多层的烙饼，而对于南方人来说，大部分都是在外面买的，不过随着烙饼的欢迎程度不断上升，外面商家制作的烙饼已经大不如从前了，不仅价格贵，而且卫生安全方面还非常的堪忧。
所以很多人就会尝试自己在家制作烙饼，不过自己在网上并没有找到正确的方法，导致做出来的烙饼吃起来又干又硬，根本就难以下咽，其实制作烙饼是非常简单的一件事，想要烙饼做出来好吃，最关键的就是和面，一般网上说和面用开水或者凉水，今天小编就来给大家分享下，烙饼别再用凉水和开水了，用它和面，软香多层，放几天也不会硬。
附上：烙饼家常做法
【准备食材】：500g面粉，320g温水，食用油，食盐，香葱各适量
【制作方法】：
首先将面粉倒入一个大盆中，再把温水倒入面粉当中，记得变倒入的同时，边用筷子搅拌成絮状，接着用手揉搓成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，大概醒发30分钟即可，趁着醒发的时候，可以把香葱洗净，用刀切成葱花，然后把醒发好的面团取出，放到砧板上，撒上少许的干面粉，用手将里面的气体揉搓出来，等到面团变得柔润细腻的时候，用擀面杖擀成大薄片。
接着刷上一层食用油，撒上切好的葱花，用刀从面饼的一侧切开一个口子，用手顺着一个方向卷成面饼剂子，用擀面杖擀成面饼，再刷上一层食用油，按照以上的步骤重新弄一次，这样面饼的层次就会非常的多，再把平底锅烧热，倒入适量的食用油，把面饼放到锅中，转成中火盖上锅盖慢慢的煎至，等到两面金黄即可。
烹饪小贴士：
1、所以想要烙饼软香多层，千万不要太过于纠结开水和凉水，直接用温水，这样就可以让面饼柔软得一大糊涂，就算是放几天也不会硬。
2、烙饼的时候，千万不要着急使用大火，也不要使用小火，大火容易糊，小火容易让面饼变干硬，所以用中火刚刚好。
以上就是今天小编所要分享烙饼的方法，大家学会了吗？要是这篇文章对你有用的话，不妨点赞，分享给身边的朋友，这样再也不用担心卫生安全问题了，谢谢大家的支持！返回搜狐，查看更多
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