秋天的时分，正好是柿子成熟的时节，但是柿子假如悉数生吃的，很难及时吃完，这时分，咱们可以把柿子制造成其他的美食，比如说柿子酒、柿子酱、柿饼等等，通过二次加工之后，柿子可以保存更久。
柿子饼还在买吗？放太阳下晒几天，7天就成柿饼，软糯香甜柿子饼的制造方法很简单，便是把柿子剥皮之后，放在太阳下面暴晒几天，这样柿子就能变得软绵绵的了，吃起来软糯香甜，下面就给大家介绍一下制造柿子饼的小技巧和方法。
小技巧想要制造成甘旨的柿子饼，柿子的挑选就非常重要了，柿子不可以选软柿子，也不能选那种全身通红的柿子，最好是选硬柿子，在农村的树上，就有很多的青赤色柿子，这些便是制造柿饼最好的材料。
想要把柿子成功做成柿子饼，最重要的便是要放在太阳下面暴晒了，假如家中有阳台的话，可以摆放在阳光充足、通风良好的阳台上面暴晒，空间缺乏的话，可以用绳子把柿子捆起来，这样笔直摆下来暴晒。
柿子饼外表的白霜并不是天然成长出来的，而是要反霜，也便是咱们把柿子晒成柿饼之后，再把柿子和柿子皮一同放进密封的缸子里边，密封上半个月左右，柿子外表就会呈现白色的霜，出了霜的柿子就和外面市场买的柿子差不多了。
柿子饼的制造方法首要咱们准备好制造柿子饼的原材料，柿子，剥皮刀，热水。用剥皮刀把柿子的皮削掉，剥皮的时分不要把蒂给弄掉，不然咱们晒柿子的时分很容易晒坏，而是柿子皮也别乱丢，后面咱们要让柿子饼长出白霜，就需要柿子皮。
用热水烫一下柿子皮，然后把柿子皮和柿子都拿出去暴晒，把柿子摆放在阳光充足、通风良好的架子上面暴晒，第1天暴晒的时分，要隔几个小时就去翻一下面，让柿子悉数都可以接收到光照。
等到2~3天之后，柿子就不用那么勤翻面，柿子色彩也发生了改变，开端氧化变黑，这时分每天要轻轻地捏一下柿子，把它慢慢地捏成柿饼，每天只需捏一点点，等上七八天左右，柿子也就成柿饼状了。
晒柿子的时分，假如是放在室外，这时分气温温差较大，早上会有露水，每天晚上就要把柿子收回室内，到了早上的时分，再摆放出去暴晒。
柿子晒成柿子饼之后，是深赤色的，上面并没有白霜，还要把柿子和柿子饼铺进可以密封的缸子里边，先铺一层柿子皮，然后一层柿子一层皮，这样铺好再密封，摆放在阴凉的当地，等上半个月左右，柿子外表就会呈现白霜。
以上便是柿子饼的制造方法，喜爱的朋友不妨在家中学习制造，假如有更好的制造柿子饼的小技巧，欢迎在下方评论留言，与其他读者朋友一同共享讨论。返回搜狐，查看更多
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