很多外地人都知道西安有凉皮泡馍肉夹馍胡辣汤，但是却不知道西安人还爱吃一种肉——腊牛肉。
特别的逢年过节，那可是家家必备美食，说到腊牛肉就不得不提一个地方，那就是回民街。
西安人排队买腊牛肉堪比春运说的一点都没错，每个人都有自己钟情的老字号，所以回民街上百余家牛肉店家家都有自己的忠实粉丝。
腊牛肉店年前忙的是不可开交，大家除了给自己家里买，还有送朋友送同学，或者带回老家。 越到年跟前味道好、品质高的店家门口排队的人越多 ，人少的地方可能需要半个小时，人多的店需要2，3个小时。 到腊月27，28排个7，8个小时都是常有的事 。所以想吃可以定要趁早呀。
为什么这么早来排队？排晚了有可能你排到一半就卖完了，你的队伍就白排了，时间也都浪费了。全西安最火的莫过于桥梓口这家腊牛肉店，至少排队三小时才能买到，看着阵仗真快赶上火车站春运了。所以今年你买到腊牛肉了吗？
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