作者介绍
闵寒
日本国立癌症中心访问学者。中国中西医结合学会消化疾病分会GERD专委会委员，江苏省医学会消化病学分会消化肿瘤学组成员，苏州市医学会消化专委会委员，苏州市医学会健康传播专委会委员。
只吃大蒜就能杀死幽门螺杆菌？医生这么说！
文章来源 : 吉米大夫
已授权《中国临床营养网》转载
发了“幽门螺杆菌最怕什么”的科普文，不少朋友留言说：吃大蒜就可以了，不用吃药。真的只要吃大蒜就可以杀死幽门螺杆菌？我以为我OUT了，赶紧查了下专业文献，终于明白了是怎么回事。
不吃药，只吃大蒜就能杀死幽门螺杆菌，这是个
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“大蒜素”不等于“大蒜”
“大蒜素”是“大蒜”里面一种非常好的东西，有很多好处，可以消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等等。因为大蒜素有消炎的作用，所以就有了一种传说：吃大蒜可以杀幽门螺杆菌。
但请看清楚了，有消炎作用的不是大蒜，而是大蒜素！“大蒜素”不等于“大蒜”。
吃大蒜能吃到大蒜素吗？
在一个完整的大蒜里面，大蒜素的含量很低或者没有。只有这样吃大蒜，你才可能吃到大蒜素：
1）切碎： 用拍或者切的方法把蒜破坏；
2）时间： 把这些碎了的蒜放在空气里面15分钟左右，让他们和氧气发生作用产生大蒜素。
3）生吃：只要煮5分钟以上，大蒜素都没有了~~~所以只能生吃。
即使你都做到了，你吃一个大蒜能得到的大蒜素的量也是很少的，可能性也是很低的。
所以，吃大蒜不一定能吃到“大蒜素”，就算你成功了，它的消炎作用就可以杀死幽门螺杆菌嘛？
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“大蒜素”不能杀死幽门螺杆菌
尽管它有着消炎的好处；
但科学家们研究发现，如果只吃“大蒜素”，其他药不吃，人身体里面的幽门螺杆菌的数量没有什么变化，用呼气做检查发现菌也还在。
所以，为了杀菌而吃的大蒜都是白吃了，因为单单就一个它根本杀不掉幽门螺杆菌。
再说，吃大蒜你就一定吃到大蒜素了吗？真为你的“胃”担心，因为吃多了大蒜也会伤胃啊！
所以，“大蒜素”并不能杀死幽门螺杆菌，不要再白费力气吃大蒜了，因为它一直在~~~
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“大蒜素”可以帮忙治疗胃炎和溃疡
科学家们研究发现，吃了“大蒜素”可以让胃炎和溃疡的病人恢复得更快，可以让大家得这些病的机会变少。
看来，“大蒜素”对胃还是有好处的，用它可以帮助治疗一些胃病，但不是这样就不用吃药了，因为它只是“帮手”。
大蒜素可能就是“调味品”，可以帮助其他药一起做出一道好菜来！
所以，“大蒜素”是杀不了菌的，但可以帮助药来治一些胃病，该吃的药还是要吃，耽误了治病还能怪谁呢？
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但它有消炎的好处，可以让菌长得慢，变少点。所以，对于有些胃癌是有好处的。
科学家们研究发现，吃了“大蒜素”的人得胃癌的可能性变少了点，而且吃得越多可能效果越好。也有科学家指出，每天吃大蒜20 g可以降低胃癌的发生风险。
虽然有好处，虽然是越多效果越好，但不要忘记了吃生大蒜还有很多的坏处啊！
它本身是个刺激性的东西，对胃肠道、眼睛等都有很大的刺激，所以用来当药吃，是不对的。
更不能无限制地吃，你有没有想过胃和眼睛的感受？想过和你说话人的感受？
所以，“大蒜素”对防胃癌是有好处的，但不是所有人都能吃，也不是吃得越多越好，除了它，还有很多的方法可以防止胃癌的发生，何必单恋一枝花！
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总结
1. “大蒜”不等于“大蒜素”，你吃了再多的大蒜也不一定能吃到真正有消炎作用的大蒜素；
2. 只吃大蒜素是不能杀死幽门螺杆菌的，不用白费力气吃大蒜杀菌了；
3. 大蒜素对治疗胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡是有好处的，但它只是帮手，该吃的药还是要吃；
4. 大蒜素可以降低胃癌的发生风险，但不是所有人都能吃，要考虑下胃和眼睛的感受！
它，不是杀手，只是个可爱的孩子~~~
原标题：只吃大蒜就能杀死幽门螺杆菌？听听医生说的实话！
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