照烧龙利鱼
配料：
龙利鱼 300克、红糖 1茶匙、黄酒 3茶匙、生抽 2茶匙、蜂蜜 1茶匙、胡椒粉 少许、食盐 少许、食油 适量、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.切好的龙利鱼放入容器中，加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
2.腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁：1茶匙红糖，加入2茶匙黄酒。
3.加入2茶匙生抽。（喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色）
4.加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。
5.腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉。
6.热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。
7.煎炸至龙利鱼又硬壳表皮呈浅黄色捞出备用。
8.锅中柳少许油，放入三两片姜片爆香。
9.倒入调好的照烧汁。
10.小火烧制照烧汁浓稠。
11.放入煎炸好的龙利鱼。
12.快速兜炒均匀即可关火盛出。
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