中国人素来最爱热闹，吃火锅这件事在吃里，就是“热闹”的代表。
吃火锅在粤语里被叫做“打边炉”，旧时用炉火烧陶锅，海鲜蔬菜四方摆开。长长的筷子夹着食物不时敲打锅沿，叮叮作响，故得名“打边炉”。
人情味也在升腾起的烟气，在美味的热汤中，氤氲了开来。
港式打边炉最出名的招牌锅底
当然要属美容养颜的花胶鸡煲
多少人来吃都是为这一口“黄金汤”~
端上桌的时候，汤底已经熬得非常浓厚了
鸡汤阵阵飘香，滋补又美味~
忍不住盛两碗浓汤品品
正宗吃法01 先喝鸡汤
金黄的汤汁，鲜香浓郁
汤底精选清远本地散养走地鸡，
再以花胶、黄金鲍螺片等滋补原材料吊出鲜味
熬煮数个小时而成
不放味精，无添加剂，味道鲜美
温润的口感令人回味无穷
既养生又滋补，给你一整个冬天的滋养
02 吃花胶&鸡
经过高汤炖煮后的花胶吸收了鸡汤中的精华
晶莹剔透又金光闪闪，口感软糯有弹性
一口下去，满嘴的胶原蛋白！
简直就是小仙女的美容必备品~
锅中的鸡肉也煮得十分入味
轻轻一咬就脱骨，完全不费牙
营养价值还高
03
下海鲜、涮肉烫菜
原味金汤最为味醇
下了海鲜则是鲜上加鲜，别有一番风味
为了不影响锅底，最后再烫肉和蔬菜哦~
超 值 海 鲜 拼 盘
打边炉最少不了的当然就是海鲜喽~
鲍鱼个个精肥，肉质紧实
非常弹牙，毫无腥味
啊呜一大口，别提有多爽了！
美滋滋
YUMMY YUMMY
一只一只吃有啥意思，要来就一大把！
吸饱了汤汁的深水虾，弹滑无比
绝不是普通海鲜冻货可媲美的口感
壳薄体肥、肉嫩鲜美的扇贝更是令人爱不释手
还有小鱿鱼，金汤锅底完全衬托出鱿鱼原有的鲜甜滋味
涮个30秒出锅，嫩滑的口感让人欲罢不能
配上特调酱料，入口惊艳~
黄 金 鲍 螺 片
黄金鲍，其营养价值与鲍鱼媲美
切好的鲍螺片色泽洁白，肉质细嫩
放进金汤里一涮，在调料味里一滚
筋道、韧中有脆，爽滑美味
原 味 嫩 牛 肉
嫩牛肉，无疑是构成打边炉美味的灵魂！
肉质鲜嫩有韧劲，在金汤里翻掂几下（大概6秒）
趁着热气在特制调味料中一滚
入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感
斑 鱼 片
厚度均为0.5mm，鱼片薄而不断
鱼肉鱼皮比例得当，状似蝴蝶
夹起来晶莹剔透，诱惑力满分
涮烫鱼片，动作要快，3秒就够
左右涮烫两次，翻面捞出，鱼肉微微卷起
裹着汤汁一口下肚，鱼肉的鲜嫩伴着鱼皮的香脆
烫好的斑鱼片如果裹上一层酱料，鲜味直接提升一个度！
高 压 锅 生 蚝
新鲜的蚝肉挺着白花花的圆肚子~饱满又多汁
顺着汁水“哧溜”一下就滑进嘴里
只要蘸上一点调料汁，就能感受到原汁原味的鲜甜～
当然，也可以放进金汤里涮一下
烫出来味鲜回甘，跟蒜蓉烤生蚝完全不同的口感
脆脆的口感非常令人着迷
鱼 籽 福 袋
腐皮的香味、鱼籽的鲜味、金汤的浓厚
体验一颗颗鱼籽在舌尖爆开
饱满有料，鱼籽呼之欲出,无法让人忘怀
菌 蔬 六 合
吃完了肉肉
当然是再来一份菌蔬拼盘
才能营养一次补全
黑 松 露 捞 饭
答应我一定要点上一份，真的太香了！
铺满黑松露精华的白米饭
吃上一口浑身暖哄哄的~
金 丝 鹿 心 雪 茶
生之于雪，长之于雪，叶体形如珊瑚展开
涮菜过后喝一口泡好的雪茶，清纯爽口
饮后回味甘甜、长久不绝，贤者时间首选
店内墙壁以嫩黄色为主基调
木制线条、橘色墙面灯、炽白的球形灯
工业金属风的质感和空间温度色感相融合
素雅高贵，极具艺术气息
种草档案
老尚家打边炉
-地址-
北京市丰台区
南三环西路16号凯德Mall（大峡谷）5F返回搜狐，查看更多
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