Aug.8
今天宜吃鸭肉
2008 年的今天，第二十九届夏季奥林匹克运动会在北京开幕，这是中国第一次举办奥运会。为了庆祝这个日子，我们今天就来吃北京最有名的鸭肉吧。
鸭肉
每周推荐吃畜禽类 280～525 克，今天建议吃 8 片鸭肉。
8 片不带皮的鸭肉，约 65 克，相当于热量摄入 86 千卡，占每日推荐热量摄入的 4.2%。
注：每日热量推荐摄入值取自中国居民膳食能量需要量轻体力成年人男性 2250 千卡和女性 1800 千卡的均值，仅供参考。
每 65 克的鸭肉中表现优秀的营养素有：
- 蛋白质，12 克，相当于吃了 2 个鸡蛋；
- 烟酸，3.45 毫克，相当于建议摄入量的 26%。
推荐亮点
鸭肉属于白肉，比红肉的脂肪酸组成更健康。不过和鸡肉相比，它的脂肪含量更高（所以更好吃），蛋白质相对略低。
鸭肉里有 15% 左右的蛋白质和多种 B 族维生素，可以帮助身体补充优质蛋白和多种微量元素。
小提醒
鸭皮（生）的热量几乎是鸭胸肉的 4 倍，其中一半以上都是脂肪。如果是红烧鸭块，啤酒鸭里面的鸭皮，热量会更加 upup，所以想保持好身材，最好只吃鸭肉，不吃鸭皮。
禁忌
鸭肉属于中高嘌呤食物，痛风患者应当严格限量，在急性发作期避免食用。
「今天吃什么」每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的！
本期合作营养师
中国农业大学食品加工与安全硕士 兰晓芳
本期科学审核
中国首批注册营养师 营养与食品卫生硕士 谷传玲
策划 Adon 责编 Murphy
图片来源 站酷海洛创意返回搜狐，查看更多
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