卤味是潮汕人的最爱，而潮汕人最爱的卤味当属卤鹅。卤鹅的美味在卤汁，把澄海最好的狮头鹅，放入滚烫的卤汁中，有序地转动翻烫，熟透后的狮头鹅油亮美嫩，香味四溢，惹人垂涎。现在想食此美味不用远赴澄海，在厦门“天厨煌·嗊咕鹅肉”就可以食到地道的卤鹅啦。
“天厨煌·嗊咕鹅肉”隐藏在SM一期的五楼，这里的鹅全部是来自澄海的最好吃的狮头鹅，据说这种鹅是不长肿瘤的。每天限量三十只，要赶早才可以吃到呢。在这里不但可以堂食，还有许多人打包回家当宵夜。
刚到五楼就被那卤香味所吸引，“天厨煌·嗊咕鹅肉”左手边是地道的潮汕甘草水果，右手边的橱窗可以清晰的看到一排的卤鹅，还有卤鹅翅、鹅掌、鹅肝……里面的厨师正在切着鹅肉，非常的干净整齐。室内的环境非常优雅，原木的色调、暖暖的灯光，都带给人舒适的感觉。
一只卤狮头鹅的N多吃法，卤鹅头、卤鹅肉、卤鹅脖、卤鹅翅、卤鹅肝、卤鹅掌、卤鹅胗……可以单点，想要一网打尽当然是选择拼盘了。
狮头鹅八拼，鹅翅+鹅脖+鹅头+鹅肉+鹅掌+鹅肝+鹅胗+鹅蛋，真是太完美了，一人一片，四、五个人享用恰恰好，重点是每一样都可以品尝到，才是幸福。除了8拼，这里还有3拼、5拼，可以根据人数选择，好贴心噢。
经典的鹅肉切成薄片，可食原味，也可以沾点卤汁，或是醋汁，都各有味道，真是一鹅可吃出多种味。
肥美的鹅肝，入口中鲜嫩，不腥不油腻，每一口都让有着满足感，拼盘的吃一片不过瘾，可以再来半只。
还有鹅头、鹅脖、鹅掌、鹅翅可美味的下酒有，即使不配饭来啃也是超爱的，鹅肉紧实而有嚼劲，越吃越香，没有肿瘤的鹅脖子，皮Q肉嫩，一口气可以叫掉半盘。这里的鹅肉不腥不柴，鲜嫩多汁，甘香四溢，鲜咸爽口，吃起来甚是美味。
鹅肉好吃，这里的其他小菜也非常不错，很多人爱肥肥的卤猪肘子，那肥硕的口感，不腻还带着Q弹，越吃越爱。
潮州冻鱼饭，说是饭，其实是潮州的特色，把鱼煮熟后冷藏，这样的鱼肉质紧实，口感丰富，再蘸点普宁豆酱，非常鲜美。
普宁豆腐，这道小吃可是每每来必点的，外脆里嫩，口感独特，虽然很多地方有，但这里的最爱。
缤纷海蜇头，海蜇、金皮葫芦，西芹，莴笋，樱桃萝卜……配料可真是超丰富的，重点是口感很棒，清爽中带着淡淡的辣味，夏日最佳的凉菜。
珍珠花菜猪杂汤，也是潮汕的汤品，非常的清，搭配鹅肉再好不过了，珍珠花这道蔬菜真是不常见呢，少了枸杞的苦，多了一份清甜之味。
潮州粿条汤，不容错过的粿条汤，适合1人食，和猪杂汤一样的配料，但加了粿条在里面，也让人喜爱连连。
鹅肉鱼粉，分量不小，但价格超实惠的，五色的粉带着鱼的鲜香，鹅肉的甘香，真是鲜美的不要不要的，做为工作餐或是主食都是不错的选择。
最后必需来一份甘草水果，6种水果拼只要28元，重点是这里的水果品质都很棒，加入了特调的甘草，真是清爽中带着甘甜，常常为了食这份甘草水果来此打包回去。
这么美味的潮汕卤鹅、潮汕小食，人均不过百就吃的超满足，难怪吃一次就爱上它。