珍珠奶茶是现在年轻人都非常爱喝的出街饮品。香甜可口的奶茶和软糯Q弹的粉圆，做成的这杯饮品，一年四季都可以饮用。虽然近些年来各种饮品频繁出新，但珍珠奶茶的地位始终不可撼动，不知道喝什么的时候，就来一杯珍珠奶茶吧，它一定不会让你失望。
珍珠奶茶起源于宝岛台湾，后来传到大陆和国外，受到了人们的欢迎。《中餐厅》第二季里，苏有朋就把珍珠奶茶带到了法国，法国的客人们非常爱喝。在日韩这些亚洲国家，珍珠奶茶也颇有风靡之势。这两天，就有新闻报道说，日本的黑帮都开起珍珠奶茶店了。为什么呢，因为开家珍珠奶茶店只需要10几万，制作方法又简单，赚钱还多，是最适合黑帮成员们从事的正经行业了。
前些年，还有谣言说珍珠奶茶的珍珠是用皮鞋做的，还有人说是用塑料做的，不然怎么这么有嚼劲呢？这引起了不少人的恐慌，但其实是个彻头彻尾的误读。这一颗颗圆润诱人的珍珠，真名叫做粉圆，是用木薯淀粉做的，粉圆的做法还是相当有讲究的。
外面卖的大多有添加糖精、奶精什么的，真材实料并不多。如果对市面上售卖的粉圆质量不放心，你也可以自己制作粉圆，今天就给大家介绍一种健康又好吃的珍珠粉圆的做法。粉圆的做法其实很简单，只需要准备木薯粉、黑糖和水就好。
第一步，水中放入黑糖，加热至黑糖融化，做成黑糖水。
第二步，在黑糖水中放入适量木薯淀粉，将两者融合后，揉成面团。用黑糖水做粉圆的好处就是，做好的粉圆会自带甜味，在加奶茶的时候不必放太多糖。
第三步，将面团揉搓成一个个小圆球，小圆球的大小最好不要太大，否则影响最后成品的口感。揉好的木薯球在干的木薯粉里滚一滚，沾上粉之后放着备用。
第四步，起锅烧开水，将小木薯球们放进锅里煮，煮到飘起后转为中小火，直到粉圆透明即可。煮的时候一定要记得来回翻搅，防止粉圆粘锅。煮好之后可以在锅里再焖一会儿，捞出煮好的粉圆，用冷水冲洗干净，晾凉之后就能吃啦。
外面卖的粉圆有很多都是在糖浆里泡着，做奶茶的时候直接倒出来用，这样做的好处也是为了增加粉圆的甜度，奶茶就不用加过多的糖了。
奶茶的制作就比较简单了，只要准备好茶包和牛奶就可以了。茶包和牛奶都可以根据自己的喜好来选。茶包的口味很多，我们常见的红茶、绿茶等，味道上还分抹茶、荔枝、黑加仑什么的，选自己爱喝的就好，但一般来说都是用红茶。牛奶的选择就简单多了，用纯牛奶，喜欢味道浓郁的就选奶味浓的，喜欢清淡口味的就选奶味重的。做法很简单，先煮好茶，加入适量牛奶和糖即可，味道可以根据自己的喜好随时调整，做好奶茶后加入之前做的粉圆，一杯珍珠奶茶就完成了。
夏天到了，一杯珍珠奶茶不仅能解渴，还能带来全身心的享受和满足，还在等什么呢，快来做做看吧！