若论东北特色，铁锅炖必居第一。排骨、土豆、油豆角、黄金勾、玉米...炖在一起，一开盖，热气腾腾中，香味四溢。
在这样的时节，还有啥比吃一顿铁锅炖更让人觉得温暖和幸福的呢？更何况长春昨日竟下了雪。
鬼哥在长春扫到一家超级火爆的21分钟就能好的小铁锅炖，尽管早就去吃过，但终于等到现在适时地推荐给馋粉。
二十一分小锅炖
长新街与亚泰大街交汇西行150米路北
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21分钟·小锅炖
搞掂铁锅炖所有痛点
尽管开店时间不长，但是人气超火，可以说是长春目前最火的铁锅炖。截止目前长春共有5家店，甚至开到了外省。
对于当下的我们，吃一顿铁锅炖除了感知味道之外，更有一种对过去日子的怀念的仪式感。
21分钟炖好一锅
因为传统铁锅炖相当耗时，咋地也得个把小时，等待成为最大的痛点。他家只需要21分钟！
并且以为铁锅炖的量相当大，一两个人去吃一顿又显得过于浪费。他家是升级版时尚小铁锅炖，两个人也能吃！
独创铁锅下排烟，免去烟熏火燎。所有温度和水分都被锁在锅里，更加的软嫩和入味。这也是21分钟就能炖好的关键！
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更牛的是现磨豆腐
创始人父亲磨豆腐40年
每天店内现磨现吃
老板的老家在白山，他父亲做了40年豆腐，现磨现做，并且纯卤水点豆腐。
一进后厨，就能闻见浓浓的豆腐香，纯小时候的味道。
热乎软嫩的豆腐
还有一壶现磨豆浆
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主打四种锅
排骨/鸡/鱼/牛肉又香又回味
尽管炖煮时间只有21分钟，但是并没有影响口感，相反，无论肉，还是菜，更加的入味，而肉的软嫩度非常恰当。
比如排骨，肉吃起来嫩而不失筋道，一扯就脱骨，并且选用的排骨都是金锣品牌。
之所有21分钟就能炖好，除了锅具的关键作用外，店内有自己的一套生产流程。
每种锅除了主菜等基础套餐外，还可以加鸡爪子、鸡胗、鸡翅等。特的手打牛肉丸、鱼丸等，这样可以吃到多样。
最爱的竟然是饼
上面像面包下面像锅贴
开炖之前，把饼先贴上，菜炖好了，饼也就好了，除了好吃，形式超赞。
熟了之后，饼上带着肉汁，一定要趁热吃，上面软，下面脆，上面像面包，下面像锅贴，一口下去，欲罢不能。
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