素排骨
所需食材：鸡胸肉1块，大个土豆1个，番茄酱5勺，盐2克，生抽5勺，蒜末5瓣，蚝油1勺，食用油适量，面粉适量
做法：
1.鸡胸肉切成薄片。
2.将切好的鸡胸片中加入2克盐，3勺生抽，少许白糖腌制20分钟入味。
3.土豆去皮切成土豆条。将腌制好的鸡胸片裹在土豆条中间。
4.裹上一层面粉。这样可以防止炸制的过程中肉片散开。
5.锅中放入适量食用油，油温八成热时放入裹好面粉的鸡胸土豆条。
6.中小火，将鸡胸土豆条炸至鸡胸肉变熟变硬，捞出。
7.碗中放入蒜末和番茄酱拌匀。
8.锅中留少许底油，先倒入调好的番茄蒜末汁，再开火，小火，煸出蒜香味或者到蒜末熟了，倒入炸好的鸡胸土豆条，翻炒均匀出锅。
青椒炒香菇
食材
鲜香菇，青椒，郫县豆瓣一小勺，盐适量。
做法
1、香菇和青椒切条。
2、油热后，放一小勺豆瓣炒香，不能太多，只是为了上个色增点香。
3、放香菇翻炒到变软后，放青椒，再炒至香菇有些出水。
4、放盐，不用太多，炒匀就可以了。
荷香糯米鸡
食材：新鲜荷叶几片、糯米适量、生抽适量、食盐适量、鸡腿一个、蚝油适量、淀粉适量、香肠一根、胡萝卜一根、香菇几个、食用油适量。
做法：
1、洗净的荷叶加开水烫一下，将荷叶烫软备用。
2、准备糯米适量，洗净后加入少量的清水，再加入适量生抽和食盐，用电饭煲煮熟。
3、准备鸡腿一个，用剪刀沿腿骨剪开，去掉腿骨，剁成鸡肉丁，然后加入适量食盐、生抽、蚝油、淀粉，抓匀后腌制15分钟。
4、还要准备的配菜有：香肠一根切丁，胡萝卜一根切丁，几个香菇也切成丁。
5、热锅放油，倒入香肠丁，炒出香味后，倒入鸡肉丁，继续翻炒，然后倒入胡萝卜香菇，炒至稍微出汁后起锅备用。
6、泡好的荷叶先垫一层煮好的糯米，再依次铺上鸡肉丁和糯米，包起来放至蒸笼。也可以在蒸笼里铺一整张荷叶，按照同样的方法铺上糯米和鸡肉，包起来，然后放上蒸锅。烧开后蒸20分钟。
20分钟后起锅，我们的荷香糯米鸡就做好了，软糯的糯米带着鸡肉的香味，非常好吃，喜欢的可以试一下。
栗子炒芹菜
食材
芹菜400克、栗子250克、盐适量、味精适量。
做法
1、食材：芹菜、已去壳的栗子
2、将芹菜摘去叶子洗净。
3、放在案板上切成段，待用。
4、将栗子下入清水锅中焯开6分钟后捞出。
5、烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。
6、接着，合入焯好的栗子翻炒翻炒至芹菜断生。
7、然后，加适量的盐，加适量的味精，调味炒匀即成。返回搜狐，查看更多
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