随着信息时代的到来，美食似乎也得到了翻天覆地的变化，在20年前，如果想要吃到其他地方的特色美食，除了机缘巧合之外，那便是要到达美食的生产地才能够一睹为快，但现如今不仅网络发达起来，就连交通也无限便利，给很多当地特色美食开了一条非常捷径的路。但有些特色美食可以让人赏心悦目，甚至吃起来还会稍微有些上瘾，但有些美食在第一眼看到的时候，就无比嫌弃。
比如说今天小编要跟大家分享的这种美味，从远处看它就像是一条条绿色的虫一样，众所周知，虫也算得上是一种荤食了，毕竟很多虫子现在都是可以食用的，营养价值还不低，但是大妈在街头卖的这种绿色的，类似于虫一样的食物则是素的，但是大妈街头卖“素绿虫”的时候，大部分路人都表示非常怀疑，因为颜色看起来就像色素染出来的一样。
不过也有人因为这些美味看起来比较稀罕，所以愿意止步前去一探究竟，因为只从外表看的话，很难把它和美食结合在一起，问了之后才知道，原来大妈卖的就是当地的一种非常特色的美味叫做“凉粉”，这跟我们平时吃到的绿豆凉粉，豌豆凉粉不太一样，它们是用凉草的枝叶和红薯粉做出来的，整个过程都是非常健康又绿色的。
凉草又被称作毛麝香，它是一种中草药，主治祛风湿消毒肿，如果夏天用它来做凉粉的话，那是再好不过了，不过制作方法却有些复杂，首先要把粮草中的草汁全部用手搓出来，之后还要过滤掉里面的残渣，当然还要加入一定的水，来稀释一下，然后再和红薯粉一块儿搅拌均匀，几成细细的长条放到锅里面煮熟。
煮熟之后一定要过冷水，然后在里面加上适量的冰块，吃起来非常凉爽，就像是吃水晶果冻，一般q弹，可以做成甜的，也可以做成咸的，但这个大妈却比较独特，她把这些制作好的凉粉直接用袋子装起来，一袋才卖两块钱，买回家之后味道随便自己调配。
看到路人都怀疑这种东西是色素的时候，吃货们却出来为凉粉打抱不平了：感觉买少了对不起自己！这么独特又美味的小吃，当地吃货是绝对不会错过的，那么你们有没有吃过绿色的凉粉呢？欢迎大家评论讨论。返回搜狐，查看更多
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