十一国庆节来了，这个小长假是一年中最好的时候，没有夏季的炎热，没有冬天的寒冷，不冷不热温度适宜！天高云淡，秋风气爽，最适合全家或者三五成群的好友游玩小聚，如果在家吃，或者没有准备，突然好友来访，你想到吃什么了吗？
今天明儿给大家分享最简单的吃法，也是百吃不腻的吃法，荤素海鲜一锅煮，好老都能照顾到，自己在家做着吃，比外面干净放心还实惠，那就是清汤火锅。以前两人世界的时候，经常吃的是麻辣火锅，但是自从有了孩子以后，因为孩子不吃辣味，已经习惯清汤火锅了，而且现在不冷不热的时候，也是最适合吃清汤火锅的，吃了不上火啊！
近几天，得到一样宝贝升降火锅，应该还算是新生事物哦。一键升降不用捞，降下去煮，升上来直接夹，高效煮，少嘌呤畅享美味！大家都知道，肉类经过长时间浸煮会产生高嘌呤，有了这个升降火锅，就可以避免久煮减低嘌呤，美味更健康。
材料：羊肉片 各种火锅丸子 扇贝肉 鱿鱼 生菜 大白菜 木耳 粉丝 白玉菇 蘸料（芝麻酱 韭菜花酱 红腐乳 酱油 醋 蚝油）辣椒油 锅底（羊骨 姜片 花椒 花椒）
做法：1把羊骨放入砂锅中，加入葱姜，花椒，大火煮开转小火继续煮半个小时，清汤锅底就OK了。
再煮羊骨汤的时候，制作蘸料，蘸料中芝麻酱，韭菜花酱，红腐乳是必不可少的，再依个人口味加入酱油，醋，蚝油等调料，搅拌均匀即可，如果干了可以加入适量白开水，调匀即可。
2用漏勺过滤掉所有食材，只留羊骨汤倒入火锅中。
3火锅的篦子上放上各种丸子，羊肉片，扇贝肉，降入汤中，高火煮一两分钟，升上来即可食用。像这种肉类要先煮，先食用。
4这样边煮、边吃、变添加自己喜欢吃的食材。后半部分再涮菌类、蔬菜类，中间可以继续加入高汤或者白开水。
5中间过程注意添加的食材，最好是先放肉类、难煮熟之类的先煮，蔬菜、菌类等容易煮熟的可以边吃边煮。生菜、菌类、木耳都是涮锅的好食材，多吃点也健康可以多放一点。
你家喜欢吃火锅吗？自己做健康、卫生还省钱，喜欢的话，就在家做起来吧！一家人围在一起，家庭氛围也很热闹温馨哦！
返回搜狐，查看更多
责任编辑：