资料图 新民晚报记者 周馨 摄
冬季正是各类滋补品的销售旺季。一说到进补，人们多会想到燕窝、冬虫夏草、鹿茸等名贵滋补品。但随着消费理念的日趋成熟，人们的消费也更趋向理性务实，在注重健康品质的同时，也关注性价比。上海市中医医院药剂科副主任王培珍表示，有不少滋补品性价比较好，不失为进补的好选择。
【石斛】
对于铁皮石斛很多人并不陌生，位列中国九大仙草之首。历代医家都曾用其入药治病，现代科学研究也证明其所含有的石斛多糖等多种有效成分能增强人体免疫力，对稳定血糖、降低血脂、促进胃肠健康、缓解便秘、明目都有不错的疗效。目前市场上把鲜品称为石斛，干品则称为枫斗，价格不一。由于铁皮枫斗价格昂贵，用来日常泡茶对许多人来说还是有些奢侈的，王培珍建议，可以选择鲜石斛来替代。鲜品石斛完好地保留了石斛多糖及一些生物活性物质，避免烘干时有效成分的流失，可以用来泡茶、煲汤、榨汁或者直接生吃。好的鲜品石斛入口有清香味，口感清凉，绵软有黏性。
【芡实】
很多人热衷于吃人参，其实有一样东西被誉为“水中人参”，它就是芡实，也叫鸡头米。芡实是一种药食同源的食材，和人参一样，具有健脾祛湿、益肾固精、补益强身的作用，以及“补而不峻”“防燥不腻”的特点，多用于治疗脾虚湿盛，久泻不愈者；肾虚遗精、老年尿频、妇人带多腰酸亦可以用芡实进行调养。“平时我们药用的芡实，外面都有一层红色的种皮，而食用的多为新鲜芡实，大家日常食用时可选购这种白芡实，口感相对也会好一点。”王培珍说，芡实可以和山药、薏苡仁一起煮粥，尤其适合老年人食用。
【桃胶】
有一种适合女性食用的物质——桃胶。桃胶又名“美人泪”，是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，一般是桃树在修剪或虫咬等外力损伤后，伤口处分泌的半透明胶质。桃胶在古时多入药，从现代营养学看来，桃胶含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等物质，可增强肠道作用，提高人体的新陈代谢，比较适合秋冬季节食用。“尽管近年来商家有夸大桃胶功效之嫌，但对于女性而言，经常食用桃胶可起到以内养外的作用。”王培珍告诉记者，与皂角米搭配，可制成美容甜品。桃胶作为天然物质，理论上只要不是过量食用，一般不会对人体造成危害。
【枸杞】
人到中年，枸杞泡茶成了标配，甚至有人说“有钱吃虫草，没钱吃枸杞”，因为它也具有滋补肝肾的作用。枸杞味甘，性平，入肝、肾经，有补肾益精、养肝明目等功效。王培珍说，冬虫夏草是众所周知的滋补佳品，可补肺肾之阴，而枸杞是补肝肾之阴，两者还是有所差别的。不过，平价且又大众的枸杞也有许多优点，可以泡茶煲汤，也可以直接咀嚼服用，更适合日常食补。
王培珍强调，许多补品都是药食同源之品，勿将它们的作用过于神化。买补品也不要盲目跟风，贵的不一定适合自己。无论是进补还是治病，中医都讲究辨证，在不了解自己体质的时候，也不要随意进补，最好咨询一下专业的医师或药师。
新民晚报记者 左妍返回搜狐，查看更多
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