1月17日腊月二十三
又称“小年”
是中国传统文化中
祭灶、扫尘、吃灶糖的日子
也是整个春节的开始和伏笔
这也意味着
真的真的要过年啦
你家是哪一天祭灶？
哪一天祭灶， 在古代可是有规矩的。
“官三、民四、船五”。也就说，当官者廿三祭灶，老百姓廿四祭灶，（疍民，连家船民）廿五祭灶。
福州民俗研究者郑子端先生介绍，在明末清初时，作为北方来的满人享有特权，因此也就享有廿三那天祭荤灶的特权，而汉族人只能廿 四那天祭灶。
民国以后，福州又演变出祭灶两天的情况。
廿三夜祭荤灶，人们拿好酒好菜招待灶公，但是又怕他上天的时候，一身的酒气惹玉皇大帝不高兴，还醉醺醺得胡乱汇报。
所以等到 廿四送他上天的时候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做 “祭素灶”。
现在生活节奏变快，一年一般只祭灶一次了。
老福州祭灶风俗及细节
0 1
祭灶时，焚香点烛，斟满美酒。家人虔诚地叩头、祷告。在祭供时，小孩们便唱着祭灶歌：
祭灶祭符图，灶前蜀隻铜香炉，
元宝是侬折，金裤是侬糊。
灶君上天言好事，灶妈落地保估侬，
保估侬爹务钱赚，保估侬奶福寿长，
保估侬哥讨依嫂，保估侬弟读书真聪明。
0 2
祭灶完毕家里的 老人都要送一包糖饼给小外孙，包装上还得加一张“ 花脸壳”（类似京剧脸谱的面具）。据说小孩子戴上它后，能躲开瘟神，保一年平安。
面 具
还有很重要的一步是要将旧的灶君花撕下随金银纸箔一起化掉，新的灶君花在正月初一那天贴上（也可以在祭灶完毕后贴上新的灶君花），待正月初四早上“迎回”新灶君。因此，祭灶日供的是当年主灶的灶君，即旧的灶君。
祭灶时
老福州人用的贡品
也是很有讲究
灶糖灶饼
灶糖、灶饼是用麦芽糖做成的，本意是请灶公吃了粘住他的牙，使他不能在玉帝面前说坏话。
对于福州长大的孩子们来说，祭灶那天外公外婆会给小朋友们分灶糖灶饼，甜甜的糕饼，单纯的幸福，可能就是福州人记忆中的“年味”了吧?
荸荠
荸荠（尾梨）
则是取其福州方言的谐音
寓意“好运从年头一直延续到年尾”
甘蔗
福州人祭灶供甘蔗
一定要完整地保留甘蔗头
寓意“节节高”和“金榜题名”
这里，还有个美丽的传说。
相传宋朝福州有个穷书生，祭灶日买不起供品，只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉灶公灶婆，还剪了个纸马，写道：
一匹乌骓一条鞭，
送你灶公上青天；
玉皇若问人间事，
谓道文章不值钱！
那日，灶公上天把此事告诉玉帝，玉帝十分同情，让书生中了状元。 所以，在福州传统的祭灶日里，现在还有用甘蔗（保留甘蔗尾）的讲究，寓有“节节高”和“金榜题名”之意。
油炸豆腐·菠菜
因为油炸豆腐通常一面金黄一面白
而菠菜是红绿相间
“金砖白玉板、红嘴绿鹦鹉”
也是寓意吉利的菜肴
福桔
福桔成熟期恰在岁末
福州风俗以“红”见好
且“桔”与“吉”音似
所以也是民间吉祥物。
小年到了，
扫把拿起来，扫掉一年烦恼；
窗花贴起来，贴满一年福气！
小年到，祝福到，
小编祝所有的朋友，
生活和和美美，
家庭幸福团圆，
身体健健康康，
事业步步高升。返回搜狐，查看更多
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