现在的正是山楂上市的季节，适当的吃些山楂不仅非常开胃，还能促进消化，最适合现在春节聚会时吃了。不过新鲜山楂味道有些酸涩，比较适合加工成小吃，所以今天优美西点就教宝宝们做一道山楂球吧~
传统的山楂球外面是一层糖霜，熬糖的时候如果没有把握好火候是很容易失败的。
做这款的山楂球，是把新鲜山楂、冰糖、白沙糖混合后做成球。
这样一来，山楂的酸和冰糖的甜其实能更好的融合噢。
山楂球看起来做法简单，但要裹得圆，还是很有讲究的：一定要把山楂糊炒得干一些，让水分尽管蒸发，这样山楂球才能定型好哟。
优美西点の山楂球
>>>制 作 时 间<<<
15分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
煮锅
>>>烹 饪 食 材<<<
去核山楂 500克 / 黄冰糖 150克
凉水 适量 / 粗砂糖 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、将500克山楂切开后去核备用
2、接着将切好的山楂倒入锅中，加入清水，水量刚好没过山楂就可以了
3、继续接着往锅中倒入150克冰糖
4、然后将山楂煮至软烂
5、山楂煮软后，用筛子将山楂水过滤掉
6、再用料理机将煮软的山楂打成糊状
7、将打好的山楂糊倒在不粘炒锅里煮熟，这期间需要一直用刮刀搅拌，直到把山楂糊炒成比较干的状态，山楂泥就做好了
8、现在要做山楂球：戴上一次性手套，取适量山楂泥揉成山楂大小的圆球
9、再在粗砂糖里滚一圈，用手轻轻按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面，这样山楂球就做好啦~
制作成型的山楂球质朴粉嫩，表面还裹着晶晶亮的糖粒，真的是非常可爱呢。
凑近一闻，是特别单纯的熟山楂味~
轻轻尝一口，是微微的酸甜，山楂与冰糖中和之后，并没有那种刺激急眼的酸味。
圆滚滚的小球，吃起来一个接一个，根本停不下来。
优美西点の小tips：
1、可以根据各自口味灵活增减糖份。
2、常温下三日内食用完，放冰箱密封冷藏可10日内食用完。
3、胃酸过多，溃疡面积太大，孕妇不适宜多量，婴儿不适合。
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