哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
不会捏包子试试它，粗粮制作更好吃，包法我有诀窍，保准成功
我喜欢吃包子但不会捏包子，有人说，捏包子这个技术说简单也简单，说难也难，有些人天生拇指的灵活度不够，有些人捏个包子褶跟玩一样就成了，我相信我就是天生不会包的，每次包包子，我都喜欢捏成柳叶状，那种形状不需要技术，包起来特简单，我还有一种更简单的吃包子的方法，那就是粗粮包，粗粮包的外皮通常用玉米粉来制作，但是玉米粉难以成型，口感粗糙，不符合现代人的饮食习惯，所以在制作的时候可以玉米粉里添加一些细面粉，用来中和玉米粉的粗糙口感，馅料上也通常是新鲜的蔬菜混合而成，少荤腥，健康又美味。
它还有一种叫法叫菜团子，有些地方会用玉米面，豆面等混合，有些需要和面，有些不需要和面，我们今天用到的方法我觉得更适合现在的生活习惯，也更适合孩子吃，我没有完全用粗粮，用了一大部分的粗粮，面团也用了发面的形式，这样的方法做出来的菜团子外皮既保持了粗粮的风味，吃起来又不会磨嘴巴，鲜香可口，不塌陷不疲软，超级好吃。喜欢的朋友我还会告诉大家一个小窍门，这是我自己经常偷懒用到的方法，我觉得特别食用，又不浪费东西，喜欢吃菜团子的朋友快试试。
【菠菜鸡蛋菜团子】
用料：玉米粉80克，面粉20克，酵母粉1克，菠菜一把，胡萝卜半根，鸡蛋两个，盐少许，芝麻油一大勺。
步骤：
1，玉米粉，面粉加一克酵母混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，置于温暖的环境中醒发一小时。
2，锅中加入适量的清水烧开，放入洗干净的菠菜焯烫两分钟，然后捞出，挤干水分切碎；胡萝卜切成细丝儿，入开水中煮两三分钟，捞出挤干水分，切成小丁；鸡蛋打散，入油锅炒熟，切碎；将菠菜碎，胡萝卜丁，鸡蛋碎混合在一起，加入一勺麻油，少许盐调味，鸡蛋的鲜味很浓，不需要再额外添加味精。
3，将醒发好的面团均匀分成六份，天气干燥，分好以后要马上盖上保鲜膜，防止表皮干掉。
4，将面团揉成光滑的圆球状，用手压扁，上下两面分别覆上保鲜膜，用擀面杖压成圆片状，往面团中间填入适量的菠菜鸡蛋馅，馅料比包饺子要多一些，咱们主要是吃馅。
5，如果把面皮直接放到手上包，粗粮面团很容易散开，不成形，包起来特别费力，我会利用保鲜膜，直接包在外皮上，然后像拧糖果一样，先轻轻将面团往中间收拢，然后收一下尾，一个小粗粮包就成形啦，去掉保鲜膜，用手再稍微揉搓整理下形状即可。
6，将包好的菜团子放到垫了油纸的蒸笼上，每两个菜团子之间稍微间隔一点距离。
7，然后把蒸笼放在蒸锅上，蒸锅里提前加入足量的清水。
8，用蒸煮模式，蒸大约8分钟即可，蒸好可立即取出，我用的是臻米的升降火锅蒸的，这锅不但可以用来煮火锅吃，还可以用来当蒸煮锅，吃火锅的时候可以按升降按钮，一键上升，捞出火锅里煮好的食材一目了然，，一键下降，大功率快速加热，美味不用漫长等待，平时用来煮饺子，煮面条，蒸个包子馒头啥的，特别好用，是个好玩有好用的厨房时尚单品。
9，蒸好的菜团子可以立刻取出来，外皮一股浓浓的玉米香味，打开里面是香香的菠菜鸡蛋馅。
小贴士：
菜团子的外皮用到的玉米粉，是那种像面粉一样细腻的玉米粉，不要用粗粗的玉米渣子来做；
有黄豆面，也可以用等量的黄豆面来代替面粉；
蔬菜馅可以是你喜欢吃的任何一种蔬菜，像包菜，荠菜，白菜豆腐等等，都可以。
图文均为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签约维权，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！
返回搜狐，查看更多
责任编辑：