吴学良
进入四月，朋友请客，偶然间尝到一盘挺特殊的菜，什么菜呢？就是顶花儿带刺儿刚刚结的小黄瓜儿与海螺肉一起炒制。
你甭说，这道菜还真是第一次尝到，感觉特别新奇。新奇的是这顶花儿带刺儿的小黄瓜儿特别小，比小手指还要小许多，应该是刚刚结出还没有生长便采摘了下来，所以显得特别鲜嫩可人。
摄影/吴学良
嫩嫩的小黄瓜儿与一片片的海螺片相映衬，一绿一白，再加上小黄瓜儿顶上嫩黄色的黄瓜花，看着就喜人，很容易勾起食欲，心中不免叨咕：“不知味道咋样？肯定错不了！”禁不住它的诱惑，就想动一下筷子，夹一颗，尝一尝其中的滋味儿。
味道到底咋样？放到嘴里咀嚼，稍微带有一点点苦味儿的小黄瓜，混合着海螺肉的味道，口感特别，真是鲜美极了。
我们当地处在渤海之濒，盛产海螺，而黄瓜也是我们当地寻常百姓家最常见到的果蔬。不过，巧妙地在黄瓜上打主意，取用刚开花儿的小黄瓜儿来做菜，可是有些特别。不得不佩服炒制这道菜的厨师，他是咋想的？竟发明出这样的美味佳肴来。
作者：吴学良
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