冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜虽好，怎么吃才能让大人小孩都爱呢？这道菜用耙豌豆和白萝卜完美结合，鲜香味美，吃完后用剩下的汤汁泡饭，绝对比美鲍鱼捞饭！
用料：萝卜1根，粑豌豆500克，小葱2根，盐2勺，水1碗
比人参好吃的白萝卜丝的做法：
粑豌豆1斤，白萝卜2斤，小葱2根。萝卜和粑豌豆的比例2:1。如果萝卜3斤，粑豌豆就1斤半，但如果萝卜2斤半，粑豌豆1斤也可以，没有关系的，粑豌豆多汤汁浓些，少点汤汁略微淡点。
白萝卜切丝，小葱切葱花。
锅里下油，比平时炒菜油多些，油热后下粑豌豆，油多一些炒出来才香。玉米油、花生油、大豆油、橄榄油都行。
用筷子划散粑豌豆，炒出香味，颜色由浅黄变成深一点的黄。一直用筷子打圈，不然会糊锅，粑豌豆淀粉重。
加入白萝卜丝，再加一碗水，水至萝卜丝一半。中火，喜欢萝卜粑点的10分钟，喜欢萝卜脆点的7分钟。2分钟、2分钟的用筷子划划圈，粑豌豆淀粉重，不划圈容易糊锅。
加盐，小勺2勺，约3克。
装盘，表面撒葱花。别忘了，剩下的汤汁泡饭，就是著名的豆汤饭啦！绝对比美鲍鱼捞饭！
小贴士：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为白萝卜含芥子油 、 淀粉酶 和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。返回搜狐，查看更多
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