年夜菜，教你花5块钱做一道吉祥菜，营养丰富，不油腻，有型有味。今天小面姨给大家分享一道“凉拌双色菜花”的做法。再过几天就是一年一度的新春佳节，家家户户就会迎来吃年夜饭的团圆时刻。为了春节期间让家人和亲戚朋友吃到地道的美食，很多人已经开始逛集市，筹办年货准备食材了。今天早晨，我和老公一大早就起床来到小区外面的菜市场采购年货，逛了2个多小时，买了一些必备的食材。所有的食材都感觉比去年贵，唯独西兰花的价格还凑合能接受，一斤才4元左右。于是今天中午就用菜花做了这盘双色凉拌菜花吃，也算是春节年夜饭之前的牛刀小试吧！做完之后让家人品尝，结果味道深受全家人喜欢，颜值也不错，看来年夜饭这道菜是少不了啦！
这道年夜菜，我连着做5年了，亲戚朋友没人说不好吃，清淡不油腻。5年来我对这道菜情有独钟，当然也会不断改进，让它味道至臻完美。西兰花是非常好的食材，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开，把西兰花，菜花这两样食材搭配，不仅颜色鲜亮，口感也更为丰富，每一口都清香鲜爽。过年来一盘，美味开胃又好看，怎么吃都不腻还不腻，虽然是一道看似平凡的素菜，一盘菜下来也就5块钱左右，简单又实惠。西兰花也是我家一年四季比较喜欢吃的蔬菜，做法也有很多种，可以热炒，也可以凉拌。吃完也容易消化吸收。现在我把这道“凉拌双色菜花”的美味分享给大家，喜欢吃的朋友可以照着菜谱内容创作，给家人一个惊喜。
食材：西蓝花半朵、菜花半朵、蒜末、姜末、小米椒圈少量、少许盐、2勺醋、1勺蚝油调匀、1勺生抽、少许白糖。
做法：
1、西蓝花和菜花准备好。
2、西兰花和菜花洗净切小朵，泡盐水10分钟左右清洗干净。
3、锅烧开水，放入西兰花和菜花，加入少量的油和食盐，焯至断生捞出。
4、控干水分，盘子一圈摆上西蓝花朵，再摆上一圈菜花，把剩下的西蓝摆在中间，也可以随意摆放。
5、准备点蒜末，姜末，干辣椒圈，也可以换成小米椒。
6、准备一小碗，放入辣椒圈，姜末和蒜末，烧点热油，浇在蒜末姜末，辣椒圈上，激出香味，接着往碗中放入少许盐，2勺醋，1勺蚝油调匀，1勺生抽，少许白糖，搅拌均匀料汁就做好了。
7、调好的料汁淋在摆好盘的西兰花和菜花上，吃的时候拌匀即可，清淡可口，营养丰富，制作也不难。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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