在许多人的印象里，东北人热情、爽朗、好客、热心，印证了“俺们那嘎都是活雷锋”这句话。东北菜也像这个地方的人一样大锅大碗儿的大炖菜，丝毫不吝啬食材。除了人们耳熟能详的“猪肉炖粉条”之外东北人家里还有许多你不知道的下饭菜，这些菜可不能登不了大雅之堂，宴请不了远方宾客，但是它却真实地体现了东北人最纯、最真的心。
东北的饭包也是非常的好吃，但是南方人却很难以接受，为什么呢？南方人吃什么都是很讲究的，而且基本上不吃凉拌菜，而饭包就好比什么呢？一个白菜叶包着大葱或者一些时令青菜，再蘸上大酱，就这么生吃，又方便又美味，基本上东北大的餐桌经常出现饭包，也可以配上黄瓜等配菜！但是这道菜虽然很美味，却很难上台面，更是难以被南方人喜爱！
蘸酱菜，这是一道东北特色菜，更是东北菜中最简单的。这道菜保留了食物的原味，不仅能够生吃还可以蒸熟了吃，没有哪个东北人会不喜欢。尤其是在冬天，吃了油腻的大鱼大肉后，再用蔬菜蘸点自制的酱料吃，真是清爽又解腻的操作。但是，南方人却有些难以接受，他们认为像白菜、小青菜之类的，一定要烫一下才可以吃，不然真的像是在吃草。
大乱炖，东北最爱的就是炖菜，什么都能给你一锅炖了，而且估计有的人还不知道，东北乱炖的最开始还真是剩菜，那时候家里都比较穷，就连剩菜也很珍贵，就都放在一起炖了，结果味道还挺好，就这么传开了，东北大乱炖就这么来的，所以大乱炖的食材都很不固定，这回被外地人说剩菜也不冤枉，虽然东北人吃起来爱极了，但是上不了台面是真的。
大丰收，很多小伙伴应该都没吃过的吧，这道菜真的就如它的菜名那般，因为东北的农作物大家也都知道很是丰富，而做这道菜的食材就是用各种农作物放在一起炒至而成，里边包含了红辣椒、豆角、土豆、南瓜，外加几根排骨，真就像它的名字那般大丰收，虽说有一些杂乱无章，但吃起来却一点儿都不串味，口感极棒，容易让人满足，可是在外地人眼里却变成了乱七八糟的剩菜了。返回搜狐，查看更多
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