_食知味 · 美食 | 共享团圆味

年

夜

饭

老话说，过了小年就是年。小年的到来预示着对春节到来、新旧年正式更迭倒计时的美好寓意。随着新年氛围日益浓厚，与家人围坐，共享一桌丰盛、美味的团圆饭，则是新春伊始重要的庆祝活动之一。无论是甄选古城韵味，亦或是充满江南格调的美味，相信你都能在其中与家人共同开启一段“年味”浓厚得美食饕餮之旅，悦享新春感动瞬间。

古城韵味

璞瑄酒店富春居

主厨：杨伟杰

北京的年，藏在悠长的老胡同里，京片子中的茶余饭后。迎新春，家团圆。春节的象征之一，就是一家人围坐一桌，分享一顿丰盛的家宴，一年的酸甜苦辣融化在一片欢声笑语之中。得名于《富春山居图》，位于璞瑄酒店三层的富春居中餐厅呈现杨伟杰主厨非凡的烹饪艺术世界。

富

春

青

花

图

他带领富春居厨师团队炮制传统粤味、致敬经典，用全新手法演绎中式美馔，水墨间浓淡得宜，传统中更见新意。

炭烧脆香三层肉

富春居餐厅主厨杨伟杰师傅精心挑选上乘食材，菜品搭配讲究，匠心炮制四款新春团圆菜单，包含两种新年位上套餐，以及迎春宴和贺喜宴两种主题家宴。迎春宴和贺喜宴分别包含12道和11道菜品。

鲜炖福宝佛跳墙

蚝汁扣南非鲍甫

所有菜单以粤菜为主，鲜炖福宝佛跳墙、鸿运乳猪全体、红宝百合古法蒸东星斑、鲜炖响螺汤、翠珠蟹粉炒剥壳基围虾、蚝汁扣南非鲍甫等丰富的菜品，充分展现了粤式菜系选料广博精良、品种繁多的特点，出品造型别致且口味丰富，美好寓意新的一年多姿多彩。

鸿运乳猪全体

龙井手拆凤尾虾

流动的中餐厅

北京宝格丽酒店

新春的乐章即将奏响，为了迎接全新的旅程，北京宝格丽酒店特为家庭的欢聚、挚友的相逢与同事的热络等多种形式的聚会匠心启幕‘流动的中餐厅’，在新春开启一段美味珍馐、精致礼物与尊贵服务的优雅之旅。这场流动的盛宴以丰富的中式菜肴开启美味之旅，并打造在套房或董事会议室私密空间中用餐的独特体验。

咸香爽口的潮式卤水拼盘，采用各种食材的搭配，营造滋味丰富、质感各异的绝妙口感；主菜之一富贵脆皮乳猪，精选新鲜食材细心烹制，鲜亮的色泽令食客垂涎欲滴，饱满鲜嫩的味觉让人欲罢不能，更加衬托出欢愉享乐的节日氛围。

此外，还有新鲜华贵的顶汤姜葱焗波士顿龙虾、层次丰富的XO酱鲜菌爆澳洲牛肉等美味佳肴，亲朋友人推杯换盏之间，在套房里感受温馨而富有情调的欢聚之乐；静谧优雅的空间、美味的佳肴令每一位宾客都享受此刻的愉悦之情，不禁沉醉其中。

以菜寄意

北京瑞吉酒店天宝阁中餐厅

天宝阁中餐厅位于北京瑞吉酒店的二层，主营粤式佳肴，由来自香港的名厨房泳龙师傅亲自主理。餐厅设计风格尊贵幽雅，内部装饰雍容华贵又内敛沉着，整体用餐环境更是幽雅宁静。今年新春，天宝阁中餐厅特别准备了蕴含美好寓意的传统精选节日珍馐，新年不仅要吃的健康，更讲究佳肴寓意，每一道佳肴都寄托着对新年的美好祝愿。

房师傅坚持“好材料，用心做”，融合创新烹饪手法，兼顾滋补养生理念与唇齿留香口感，为帝都食客献上美味新春盆菜，满足一家人的不同口味。猪腩压底，鸡鸭暖盆，海参提鲜，鲍鱼入味，龙虾建顶；事事如意，金鸡银凤，海阔天空，美满团圆，龙腾吉祥。丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，共吃团圆饭，既享受了满桌的佳肴盛馔，也享受了那份快乐的过节气氛。