本期周末厨房
龙华医院临床营养科蔡骏主任医师
为大家介绍
益气养血、扶正培本
芪归羊肉汤
羊肉
性温、味甘。归脾、肾经。益气补虚、温中暖下、补肾生肌。
适宜：胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、四肢不温、畏寒无力等。
禁忌：流行性感冒、急性肠炎、高血压。
芪 归 羊 肉 汤
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原 料
黄芪6克，胡萝卜150克，羊肉280克，当归6克。
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辅 料
盐、葱、姜、料酒适量。
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制作方法
1.将羊肉切块，飞水后洗净；
2.将所有原材料及葱、姜、料酒，放入砂锅中炖约1个小时，至烂熟后加入盐稍煮几分钟即可。
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食疗功效
益气养血、扶正培本。
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适宜人群
气血两虚体质等亚健康人群及健康人群均可食用。更适用于面色苍白，体弱，需调理气色者的调治。
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禁忌人群
湿阻中满、气滞、实热盛者不宜食用本膳方。
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食疗方解
本方以温阳的羊肉为主要食材，合入益气养阳之黄芪、补血活血之当归，是适合冬令时节食用之益气养血经典药膳。
图片来源：上海发布、医学也要好玩儿返回搜狐，查看更多
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