说炒花生米，相信不少人都喜欢吃，也是很多人的下酒菜，但是不少人发现，自己在家炒的花生米不好吃，那怎么办呢？今天教大家一个炒花生米的小技巧，这样炒出的花生米是又香又脆。
首先第一步，需要清洗花生，这样可以去掉花生上面的灰尘和杂质，时间不宜过久，大概一分钟左右就可以把水倒出，然后沥干水分，像这样过一遍水，炒花生的时候也不容易糊。
炒花生米时一定要热锅冷油，先把锅烧热后，再加入油，这时将花生放入锅中，为了让花生均匀受热，一定要不停的翻炒。
炒花生米要调中火，千万不要大火，容易将花生炒熟。
当听到大声的噼啪声音，就说明花生差不多了。关键的一步在这里，把白酒倒入锅中，现在就可以关火了。
用锅的余温，再翻炒几下，我们加入白酒可以让花生变得非常酥脆可口，并且不易受潮，口感会一直很好，炒完的花生米我们要放凉之后加入盐，这样食盐就不会融化，可以很好地裹在花生上。
现在花生米已经完成，不仅不糊锅，而且非常香脆可口。返回搜狐，查看更多
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