天气越来越寒冷，也越来越干燥，人们都有喝汤的习惯，将新鲜的食材经过煲煮后，其中的营养成分更容易被身体吸收和消化。尤其冬季还是进补的时节，这时用食材煲煮一锅好汤，热气腾腾的上桌，喝下去不仅能为人体补充营养、滋润肌肤，还能抵御寒冷，预防感冒，身体不怕冷了。
我家每天餐桌上都离不开汤羹，牛肉汤、棒骨汤、鱼汤等等，还有鸽子汤。民间素有 “一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子汤的营养价值有多高了。鸽子肉高蛋白、低脂肪，营养高于猪牛羊肉，鸡鸭等肉类，常吃能壮体补肾、健脑益智、提高记忆力、养颜美容、细嫩美肤肌肤、延缓衰老等功效。尤其冬季，这肉再贵也要吃，一整年不咳嗽，比牛羊肉还滋补，香极了。
用鸽子炖汤，补气又补脑，尤其家有孩子要常吃，我家每周准做1次，太香了，比鸡汤要滋补很多。今天炖鸽子汤时我搭配上些板栗和莲子一起炖汤，板栗香甜粉糯，莲子清香可口，营养和美味都更上一层楼。炖鸽子汤时，千万不要直接下锅，要先焯水，冷水焯上两分钟后再清洗干活后放入食材一起炖煮。炖好的鸽子汤，鲜香味美，热乎乎的糖一碗下肚，幸福感满满。。。
【黄芪板栗莲子鸽汤】
原料： 鸽子 1只 板栗 1把 莲藕 1把 姜片 3片 黄芪 2片 枸杞 1小把 油盐 适量
原料： 1. 准备好原材料； 2. 鸽子块冷水下锅，加入姜片去腥，焯后清洗干净； 3. 将焯好的鸽子放入电炖锅中； 4. 加入莲子米； 5. 加入板栗； 6. 加入姜片和黄芪； 7. 加入适量的水； 8. 按下电炖煲上煲鸡汤的功能键； 9. 时间到， 鸽子汤就煲好了；
10. 盛入小钵中，撒上些枸杞。
小贴士：1. 鸽子要提前焯水，焯时加入姜片去腥； 2. 将焯好的鸽子和准备好的食材都放入电炖锅中， 一次性加入足量的水； 3. 按下电炖锅煲煮鸡汤的功能键， 你也可适当缩短的时间， 汤煲好后再加入盐等调味即可。
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