辣椒是哈妹最常吃的蔬菜，差不多每道菜都需要搭配点辣椒才觉得够味！辣椒一年四季都可以在菜市场和超市购买到，物美价廉，深受食客喜爱！
辣椒含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有极为丰富的维生素C。每100克辣椒中维生素C的含量高达100至198毫克，位居瓜菜类食物之首。
吃了30年的辣椒，这个做法百吃不厌，我家一周吃7次，全家吃美了。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的酿辣椒的具体烹饪步骤！
酿辣椒
配料:
料酒2勺、胡萝卜半根、猪肉半斤、葱几根、辣椒五个、冬菇适量、淀粉3勺子、盐2勺子、花生油适量
烹饪步骤:
1.猪肉洗干净，沥干水份，先切片，再剁成肉末。
2.冬菇提前泡发
3.洗干净之后沥干水份
4.冬菇剁碎
5.胡萝卜削皮，洗干净，先切片再切丝，再剁碎。葱也去掉头洗干净，剁碎。
6.把所有材料都放入猪肉里。
7.用手先把馅抓均匀
8.再加入1勺半盐，2勺料酒，3勺淀粉，2勺花生油拌均匀。备用
9.调好的肉馅
10.准备五个辣椒，洗干净
11.从中间拿手刮开，把辣椒心挖掉
12.酿入之前弄好的肉馅
13.依次全部酿好
14.平底锅预热，放入花生油。油温热依次放入辣椒。
15.两面煎得有些金黄后变软就可以了。
16.另起锅烧沸水
17.放入煎好的辣椒，加入半勺盐，盖上盖子煮几分钟。
18.几分钟后，关火，把辣椒夹到盆子上就可以了。
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