个人比较喜欢吃饭店里的剁椒凤爪，本想自己做下，看到网上有人介绍这种新吃法，于是就尝试做做，味道还不赖哦！大家也可以试试看，夏天没胃口，试试这道家常菜，酸辣爽口，开胃解馋，一上桌就抢光，做法非常简单，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
姜 1块
陈醋 2勺
鸡爪 10个
香菜 1把
盐 2勺
桂皮 1片
柠檬 1.5个
生抽 4勺
糖 2勺
蒜 4瓣
花椒 10粒
八角 3个
冰块 适量
剁椒酱 4勺
料酒 1勺
芝麻油 5滴
网红柠檬酸辣凤爪的做法
鸡爪的指甲剁掉，鸡爪剁成几小块。
洗净沥水装盘备用。
烧开水煮鸡爪。姜切片，放入水中，再放入盐，花椒，桂皮，八角，料酒这些调料，大约煮15分钟左右。
煮的过程中撇去浮油沫子。
煮完鸡爪马上沥水取出放入冰水里，冰镇下。可以提前冻些冰块。
用盐搓洗柠檬表皮，洗去表皮的蜡层。
柠檬切片，香葱切碎，蒜切瓣儿备用。
柠檬，蒜，香菜放一起搅拌。放入生抽，醋等调料。生抽，陈醋勺子大小见图。
放进糖。糖勺子大小见图。
放入剁椒酱。勺子大小见图。看到有些帖子里说放的是小米辣，我图省事，直接放了剁椒酱，个人也比较喜欢这个味道。酸甜辣的口味还是根据个人口味自行调节好了。所以生抽陈醋糖的比例不是固定的，可以变调汁变尝，直到满意为止。
放好调料均匀搅拌。
然后倒入鸡爪再进行搅拌，直到受味均匀。
搅拌好套上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。
冷藏入味后味道棒棒哒！
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！