每次外出觅食
都会发现各种各样的土菜馆
在厦门遍地开花的
除了闽菜馆子以外
最多数量的大概就是东北菜馆了
每次路过厦门火车站的背后，都会看到一排各有风味的小店。不少店铺在这条小街上都待了好些个年头，比如这家门头是花袄图案的东北菜馆。
走进才发现，这家店是东北的一大家子操持着的，点单、备菜、做菜甚至是溜娃，每个人手头上都有分配着的事情。见好料菌进门就说道：“随便找个地儿坐，看看菜单要点啥。”
菜单的价格中规中矩，扫了一眼后，我点了手工水饺、地三鲜和一份朝鲜冷面，毕竟在冬天吃凉飕飕的冷面，也是别有一番滋味的。
等了一小会，热腾腾的地三鲜就先上了桌，一整盘酱色浓香，挂着浓稠的芡汁儿，看着就很有食欲。
土豆绵软糯口，细细咀嚼间还有些淀粉的香甜。茄子带着外皮，咬下几乎要化在舌尖，味道较为家常，但少了一些东北特有的甜。
朝鲜冷面看着就鲜艳多彩，比寻常的面食来得妖冶一些。碗用的还是不知道哪来的小碗匠麻辣烫...真的是不拘小节了~
包装都不重要，口感才是关键！冷面顺滑劲道，入口冰凉的同时还有些酸甜，冬天吃着格外通透过瘾！
再喝口够味的汤水，先是被酸得开胃，后味绵延着香甜，简直不要太爽！
泡菜应该是手工制作的，咬着格外脆口，并且味道也和包装类的有些不大相同。把泡菜和冷汤面一起拌开吃，或是单独塞进嘴里，都很合适。
喜欢吃香肠的胖友可能会喜欢红肠片，但是对于我来说，我会更喜欢传统冷面里面搭配的牛肉片。
透心凉的冷面刚吃完，是时候来碗冒着锅气的手工水饺暖暖胃了。水饺口味有好些种，可以让老板给份混搭的版本。
玉米猪肉水饺皮薄馅足，猪肉剁得很碎，咬下去细腻微弹，还会有汁水溢出在口腔呢。
就算水饺量大得有些吃不下，最后只要蘸上黑醋，保管打开你的第二个胃，分分钟又能吃掉一盘。
临走时忍不住问了一下老板，这家店是开多久了呢？老板想了想说，来厦门七年了，这家店也开了七年了。
最后的最后，厦门的东北菜馆这么多，你有哪家是经常光顾的吗？在评论区和我说说呗。
东北菜馆
地址：思明区禾祥东路170-6号（锦江之星酒店对面）
营业时间：10:00-22:00
人均：30+
电话：15710661610
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