一位网友问，她的朋友喜欢鸡鸭等内脏，并经常点锅干鸡鸭杂。这样吃健康吗？
应该吃动物内脏吗？
中国人食用动物内脏的习惯由来已久，例如炒肝，炒腰花，辣炒大肠和毛血旺等以动物内脏为主要原料制成的传统名菜。
与动物肉相比，大多数内脏都富含蛋白质，维生素A和B以及铁，锌，硒和其他矿物质。在我们的传统饮食中，这些营养物质相对容易缺乏，因此有人主张食用动物的内脏，要补充这些营养素以防止营养不良。但是，近年来，有专家指出，动物肝脏和肾脏是代谢排毒器官，有毒有害物质的含量远高于其他部位的肉，动物的内脏胆固醇含量很高，不适合食用。是否应该吃动物内脏？
看一下营养成分：内脏营养丰富
大多数动物的内脏营养素含量高于肌肉，尤其是肝脏。肝脏是动物营养最集中的地方。肝脏比肉具有更高的蛋白质含量和更低的脂肪含量。例如，肝蛋白含量仅为19.3％，脂肪含量仅为3.5 ％。猪肝还含有丰富的维生素A，B族维生素（例如维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，叶酸等），微量元素如铁，锌，硒且猪肝相对便宜，因此猪肝曾经被人们誉为“营养宝库”，物美价廉，受到了广泛的推荐。其他内部器官，例如肾脏，肺，肠，腹部，大脑，维生素，微量元素和其他重要营养素含量低于肝脏，且营养价值低于肝脏。
从这方面来看，动物内脏是可以食用的，且能够补充很多的营养成分。返回搜狐，查看更多
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