“把它全部倒下去吧？”
“全部倒！”
炊烟袅袅中，这一煲椰子鸡，瞬间有了“同甘共苦”的凝聚力，无论人生多难，你总会记得那个跟你在同一个锅里打捞过食物的人，打捞的不仅是食物，更是幸福。
广州人的四季跟鸡都是分不开的，吃鸡也吃出了自己的心得体会，本土有很多关于鸡的品牌。然而，海南文昌椰子鸡的到来，居然一举折服了嘴刁的广州人，继而大热。
到现在，椰子鸡品牌已经是遍地开花，同质化越来越严重，很多店都是靠椰子鸡这一个单品支撑，其他出品经不起考验。其实，最早把椰子鸡做出名堂、并且一路举旗扩张做得越来越好的店。我暂时只想到一个，「椰客」。
我几年前就写过「椰客」，说是广州椰子鸡NO.1、扛把子应该没人有异议，做了这么多年，几乎间间都爆，到现在全国已经开了10家店，数量不算多，完全是为了保证品质和服务，稳扎稳打，所以每家店诞生都会成为打卡地。广州对吃鸡这么有要求的地方，大家都觉得好吃，只说明一点，鸡真的好吃。
当然，光是鸡好还不足以让一个品牌立足，刻进这个品牌骨血的，是“不将就”这三个字。“不将就，材够好。”椰子鸡店这么多，为什么这家一直受欢迎？因为他们对细节的要求高到了一个极致，从食材、锅底、出品、服务到环境，方方面面都用到心，就有了1+1+1＞N的效果。
不将就的文昌鸡：
过没有水分的人生，
只挑来自海南的小鲜肉。
“不将就，材够好！”是唯一标准。不是所有椰子鸡，都是海南椰子鸡。「椰客」食材100%源自海南，血统纯正。因为椰客掌门人也是原装海南人，他希望每个人来到这里，都能感受到“一个浓缩的海南”。
文昌鸡每天新鲜从海南运过来，椰客要求的文昌鸡要养足156天，两斤半左右的重量，才是味道和口感最佳平衡。这是海南人世代流传下来的经验之谈，多一天少一天都不行。
100%天然纯椰子水，零添加、有水分的人生绝对不过。最特别的是，要像拉菲一样提前醒半个小时，醒过的椰子水更顺口、清甜，不会涩口。说实话我之前去三亚，喝到的椰青不是每个都甜，这样稳定的品质必然是经过严格把关。
木瓜花胶椰子鸡
在这样的标准下做出来的椰子鸡，是有光环的。而「椰客」的当家人气招牌就是木瓜花胶椰子鸡，独家原创，集三大美颜法宝于一锅的爆品，据说每年卖出10，0000份！
好食材更需要科学严谨的烹饪方法，椰客经过反复测试，制定出了独家煮鸡把控流程：大火2分钟、小火2分钟，一共4分钟的热度刚刚好。
木瓜是选用海南当地一级有机糖心木瓜，单个重5-7斤，软滑多汁的丰盈果肉藏在薄薄的青皮下，一开锅，满满木瓜香气扑面而来～
深海野生花胶也是不俗之物，产自南海海域，口感爽滑还有点黏嘴，吃多了不用开美颜相机，噢耶～
把椰子水、椰肉片、木瓜、花胶、文昌鸡共冶一炉，足够制造一个魔法时刻。喝口汤，椰子水真甜啊。
最难得的是鸡特别有鸡味，鸡皮爽滑透明，鸡肉爽脆紧实，散发淡淡椰子奶香。
记得调一碗海南式酱料，火辣组合超赞，拿好不谢：海南黄灯笼、海南青桔汁、生姜蓉、蒜蓉、沙姜蓉、指天椒、葱花、香菜、秘制酱油。那酱汁洋溢着灵动的酸辣，味道特别复合，能为鸡肉增鲜不少 ！
花胶释放出透明的胶质，那股甘甜不断溢出来，木瓜是软烂无骨的甜美，那股甜蜜一直弥漫到喉咙。
只要椰子鸡煲还在冒着热气，我们就永远保有爱人的能力，说不出的千言万语变成一句：“我再去给你下点鸡肉。”对方也就懂了。
必点！四大金刚
做好一样产品不算什么，样样出品都要经过考验才行。除了椰子鸡，这海南四大金刚也是进店必点，100%源自海南～
海南粉
十年手艺的海南粉，据说在海南当地都不一定吃得到。雪白爽滑的海南米粉上，铺满了豆芽、肉丝、炒芝麻和花生，搅拌均匀后来一口，酸、甜、咸，什么味道都有了，要的就是这一口海南味！
香糯椰子船
掌门人小时候妈妈会做给他吃的甜品，吃一口能解乡愁。海南糯米做成一个小船，浓郁软糯，满口的清新椰子香。
香煎马鲛鱼
海南气候炎热，吃马鲛鱼一定会配酸甜酱汁。马鲛鱼外皮金黄色，香酥可口，里面的肉腌制过，咸香入味，特别有嚼劲，口感很扎实，别忘了挤上青柠汁或蘸点酸甜酱，一秒假装在海南。
海南椰汁清补凉
超经典的海南甜品，海南人无论早午晚饭甚至宵夜都会来一碗。老椰子的肉榨汁，奶香浓郁，放满了椰子肉、绿豆、红豆、西米、葡萄干和西瓜，还加了椰子雪糕，来一口，透心凉。
不将就的环境&服务：
3.0全新升级版来了
「椰客」开了这么多年，环境也在一直更新迭代，始终带来轻松、愉悦、美好的生活体验，高德置地冬广场就是全新的3.0版，小清新文艺调调，就像在椰子树下用餐一样美好～
餐厅主调都是标志性的Tiffany蓝绿色，餐具、牙签都是同款色系，像一汪海浪碧波，心旷神怡。就连纸巾都有股淡淡的椰子香氛，还有自己出的海南黄椒酱、椰子皂，简直了！
处处是细节，椰客的LOGO做成一个精心雕琢过的七边形椰子，白底配玫瑰金，很有型。灯光也是精心调过的，明暗度刚好。
服务也的确是有用心，注意到顾客的每一个细小的需求。只说一个印象深刻的小细节：抹布全部在放了金桔的水里泡过，擦完清香怡人。感叹，真是写进骨血里的不将就。
又出网红爆品：
椰奶文昌鸡&椰子慕斯
最近高德置地冬分店还上新了一道颠覆性的新菜，龙凤呈祥椰奶文昌鸡，抢先试了，很不一样！
当醇厚的椰奶遇上酸辣汤底，碰撞出不一样的火花。
养足156天的海南文昌鸡遇上深海大龙虾，吃完鸡肉吃龙虾，土豪气息满满～
椰子慕斯
网红爆品椰子慕斯，看样子真的就是一只小椰子，可爱死了！
每天限量供应，这个真的吸粉无数，连壳都能吃！外面是奶油巧克力，中间的淡奶椰子慕斯里藏着冰凉透心的椰子冰，绵密、柔软、透心凉，弥漫着淡淡椰奶香，每一口的层次感都超丰富！注意只在高德置地冬广场供应，别扑空哦～
不将就的新品：
「金芋满堂」椰奶文昌鸡，
你还没试过？
和冬天一起袭来的，还有新菜「金芋满堂」椰奶文昌鸡。
椰奶、芋头，集合了让人幸福感满满的两大元素，泡过椰奶的鸡香而不腻，软糯香甜的芋头和爽滑的草菇为丰富口感助攻，回味无穷～
这么好吃的椰奶文昌鸡，在刚刚开业的「椰客」乐峰店就能吃到啦，这可是「椰客」面积最大的一家门店。
椰子树下清新的椰风吹过，满满的时尚轻奢感，一家人去打个鸡煲是极好的！
这可能是我见过对椰子和文昌鸡最有要求、又时尚的海南椰子鸡店。从食材、锅底到环境、服务，每一方面都做到极致，难怪会一直火爆。椰客乐峰店全新开业，就在海珠区乐峰广场三楼，还不组队走起？
吃货福利
别忘了开业福利，
写“你最喜欢去椰客哪家门店打卡？”，
我会精选20条留言，
每人各送新品「金芋满堂」椰奶文昌鸡一份！
（仅限乐峰店使用）
截止时间：1.20号18：00
椰客.海南椰子鸡
广州分店
三亚分店
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