今年猪肉价格贵，蔬菜相对来说便宜很多，对于我们这样的工薪阶层来说，还是买些便宜的蔬菜吃经济实惠。油菜是一年四季都有的蔬菜，它在绿叶蔬菜中价格中等，一斤大多时候都在两三块钱。油菜是低脂肪的蔬菜，且富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，宽肠通便；油菜中还富含维C和胡萝卜素，常吃能使女人皮肤水嫩。特别是干燥的冬天，这菜更要多吃。
油菜的做法也很多种，像清炒，煮汤等，但我在家最喜欢做的还是搭配香菇一起炒。香菇可以选择干的，也可以选择新鲜的，香菇是高蛋白、低脂肪的菌类食物，它富含多种氨基酸和维生素，可以提高人体免疫功能，另外它跟油菜一样也有延缓衰老的作用。这两样蔬菜在一起炒才5块钱一盘，女人吃它最划算，比敷面膜便宜太多。这菜不光经济实惠，还简单易做，炒一盘只用几分钟，来看看它是如何做的吧。
香菇炒油菜
所需材料：油菜300克，鲜香菇6朵，花椒1克，葱1段，姜1片，蒜4瓣，花生油20克，生抽1勺，盐3克
具体做法：
第一步，这里用的是鲜香菇，如果是干的，要提前浸泡。先将香菇的蒂摘掉，再洗干净表面的泥沙，伞底部褶皱部分要重点洗一下，洗好后切成薄片；
第二步，油菜把根部和外面的黄叶摘掉，再分成叶洗干净；
第三步，把香菇倒入热水中汆烫变软，捞出沥干水分；
第四步，锅中倒入油，先将花椒倒入炒出香味，再倒入葱花姜丝和蒜片翻炒出香味；
第五步，倒入油菜大火翻炒变色；
第六步，倒入香菇片快速翻炒均匀；
第七步，加入生抽炒匀，最后加盐即可。
注意事项：
香菇的底部褶皱部分重点洗一下，里面容易藏泥沙；
香菇汆烫一下更易与油菜一起成熟；
这菜要大火快炒，油菜炒时间长了极易变老，营养也易流失。
大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！返回搜狐，查看更多
责任编辑：