很多人恐怕都忘不了
那冰天雪地里的一串鲜红
那一口纯粹的酸甜
冰糖葫芦是在冬季里常见的小吃
听着就活泼俏皮
“吃了它治病又解馋，你就年轻二十年”
“冰——糖——葫芦——”
“糖葫芦嘞”……
儿时，这种穿透性极强的吆喝声
会引得整条胡同的小孩子跑出家门
围绕着插满糖葫芦草架子
眼馋那红彤彤的冰糖葫芦串
特别迷恋冰糖葫芦的糖衣脆壳
一口咬下去咔嚓不断
一颗一颗火红的山楂
穿着晶莹剔透的冰糖衣，模样特别喜人
周末了，便突发奇想
要自己动手做串冰糖葫芦
回忆小时候那甜如蜜的日子
↓↓
自制糖葫芦
材料：【糖葫芦】山楂1斤、白砂糖500克、水250克
步骤：
1、将1斤山楂洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。一定要完全擦干，要不然裹糖浆的时候，裹好的糖浆不容易变硬。
2、接着我们用竹签把山楂挨个串起来，然后放置一旁待用，没有竹签的话，大家也可以用牙签来替代，做成小小的一个也不错。
3、准备开始熬糖浆，把500克细砂糖和250克水倒入锅内，先用中火来煮它。熬糖浆的时候，锅内液体在没有沸腾之前，是可以用勺子轻微搅拌的，但是在液体开始沸腾后，就不要去搅拌了，容易反砂。
▲ 白砂糖刚刚分解
▲白砂糖完全分解
4、待锅内液体沸腾后，我们转小火来熬煮，一直煮到糖浆温度到达150度以上即可，不过最高温度不要超过170度。
5、可能部分人家里都没有烘焙温度计，那要如何在没有温度计的情况下，来判定糖浆是否熬好了？其实很简单，当糖浆熬煮到浅咖啡色时，我们可以用一个筷子蘸取一些糖浆，然后迅速放到冷水里，静置10秒，10秒后拿出凝固的糖浆，用嘴巴咬一下，如果是硬脆的，不粘牙的，就代表熬好了，反之则要继续小火慢熬。
6、等糖浆熬好后，我们要用最快的速度，把山楂给裹上糖浆，因为现在天气已经开始变冷了，糖浆在遇到冷空气的时候，会比较容易凝固，所以大家最后裹的动作一定要快狠准。另外大家也可以在熬好的糖浆里撒上一些熟的白芝麻，这样裹好的糖葫芦好会很好看哦。
自己做的糖葫芦
不知道为何吃起来心里美滋滋的
从嘴巴咬开的第一口
一路甜到心坎
酸甜开胃、多汁饱满
每一口除了味觉上的满足以外
更是收获了小小的成就感
来源：红果头条
编辑：马欢
审核： 张灵敏返回搜狐，查看更多
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