关东煮，底汤咸鲜可口，煮物丰富多样，咬上一口鲜香四溢，喝一口汤暖人心脾，舒服极了！在家吃这道人气小吃，不仅干净卫生，还能想吃什么放什么，完全依个人喜好！今天和小编一起来看看怎么在家自制关东煮吧！
主料：海带节，干香菇，白萝卜 ，娃娃菜，玉米 ，冻豆腐，山药，柴鱼花，生抽，味淋
做法：1. 准备底汤：海带节，干香菇，柴鱼花，白萝卜，味淋15ml，生抽10ml。
2. 准备煮物：娃娃菜3片，玉米1根，冻豆腐1块，山药1根。
3. 白萝卜洗净去皮切大块，干香菇泡发，海带节洗去表面的盐份。
4. 将所有底汤材料放入炖煮锅中，并按食材：清水=1：2的比例往锅中倒入清水。开启高温慢炖模式，约3小时后即可完成汤底的炖煮，期间无需照看。
5. 将煮物材料洗净去皮切块。
6. 将所有食材放入炖煮锅中，继续煮20分钟即可。
小贴士
1. 柴鱼花是底汤的关键，如果觉得味道不够浓厚，可以根据个人喜好增加柴鱼花的用量。柴鱼花在某宝上可以买到。
2. 味淋在某宝或日系超市可以买到，如果没有的话，可以用半个甜味较重的苹果代替。
3. 一定要用泡发的干香菇，而且泡香菇的水也要倒入锅中，以增加香气。
4. 海带或海带结都可以，尽量将海带表面的盐份洗掉，以免汤底过咸。
5. 食材用量适合2～3人一起吃，如果1个人吃要适当减少用量哦。
6.不喜欢吃太甜，糖和酒都可以酌情减量。
7.汤底嫌麻烦也可以在超市买现成的酱汁做，味道差一点，但方便呀。寒冷冬夜里，恨不得天天来上这样一锅，暖~
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