发糕是一款非常适合宝宝的主食，蓬松柔软，香香甜甜，经过发酵的面食对宝宝的肠胃又非常友好，而且原料简单，操作容易，非常适合新手妈妈。今天分享的这款牛奶发糕，在普通发糕的基础上进行了改良，用牛奶代替了水，不仅味道上增加了宝宝熟悉的奶香味，更是在营养上给宝宝补钙，多吃这样的主食，宝宝肯定又要长高好几厘米了呢！快过年了，教你做红枣发糕，蓬松柔软，营养补钙，孩子多吃长高个，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
纯牛奶 180克
普通面粉 200克
酵母粉 3克
葡萄干 25克
白糖 20克
红枣 5颗
牛奶红枣发糕的做法
1.碗中倒入180克纯牛奶（或者冲好的婴儿奶粉）
2.加入酵母
3.加入白糖，搅拌均匀
4.加入面粉
5.搅拌成黏稠的面糊
6.加入25克的葡萄干并搅拌均匀；（葡萄干的量根据喜好自行调整，可增多也可不放）
7.另取一个干净的大碗，碗底铺上油纸；（没有油纸在碗底和四周抹油代替）
8.将拌好的面糊放在铺好油纸的碗内
9.盖上盖子，放在温暖的地方发酵至2-3倍大
10.将红枣去核切成长条，按自己喜欢的样子装饰在表面
11.冷水上锅，水开后蒸30分钟，关火后焖5分钟后出锅
12.用勺子四周铲一圈，碗倒扣，轻松脱模
13.揭去油纸，露出一个倒扣的碗形（像一个巨大的馒头，哈哈哈）
14.按照自己喜好，切成方便拿取的形状，高营养好消化的牛奶发糕上桌啦！
小贴士
1.牛奶用温的可以更好地融化酵母，节省发酵时间；2.白糖可以促进发酵，且最终味道更好，不建议省略；3.碗底铺油纸是为了方便脱模，没有油纸可以抹油，但是效果肯定差一点；4.发酵是否成功是看状态不看时间，体积变成原来的2倍大就是成功了；5.发糕的标配是水，面粉，酵母，牛奶发糕就是把水换成牛奶，其他的都可以省略，只是加上味道更好，也更有营养。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！返回搜狐，查看更多
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