饺子是我们国家最具有代表性的美食之一，而且家家会做，基本每到重要节日时，都少不了它的身影，但是很多人自己做饺子总是感觉不好吃，总体原因就是出现在饺子馅上，今天，小编就告诉大家如何把饺子馅做的鲜香嫩滑。
其实饺子馅的味道一般都和放调料顺序有关系，一般要吃饺子，我都会在肉店里直接绞好馅，首先绞上一斤肥瘦相间的肉末，小编做饺子时一般都会提前泡好花椒水。
准备好肉馅，首先先将准备的花椒水倒入，搅拌均匀，然后再次倒入花椒水，继续搅拌，重复上几次，让其入味，然后再倒入少许料酒，然后放进姜末，切点小葱花放入，然后倒入盐，再加入一勺白糖提鲜，再倒入少许味精和胡椒粉，加入老抽让颜色好看，再倒入两勺生抽提鲜，最后倒入一勺蚝油搅拌均匀。
搅拌均匀后再倒入食用油，这是为了锁住肉馅中的水分，最后滴上几滴香油提鲜，继续搅拌。
饺子馅整体就是这样做，这样包出来的饺子保准鲜美多汁，喜欢的朋友们，可以回家试试。返回搜狐，查看更多
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