之前，一直有网友留言，想要我们出一些清淡点儿的素菜菜谱。这不，小赛已经安排上了。今天带来的年夜菜——五彩白菜卷。
白菜是北方人冬天必不可少的蔬菜。以前物质资源匮乏，物流也不方便，每到冬天，家家户户都会囤好多白菜，动辄几十斤，上百斤。它的烹饪方法也多，可炒可炖，也可以腌着吃、凉拌吃，还可以煲汤、做馅儿，靠着白菜就能度过整个冬天。即使现在物流方便了，冬天随时可以买到大白菜，很多人家里，依然有着囤白菜的习惯。
“冬日白菜美如笋”白菜虽然便宜，味道却是极好的，其含有丰富的维生素C、E，在干燥的冬季，多吃白菜能起到护肤和养颜的作用。“百菜不如白菜”它很百搭，既可以素炒，也可以和荤菜搭配。今天的这道五彩白菜卷，荤素搭配，虽然包裹着肉馅儿，吃起来却一点儿也不腻。年夜饭桌上吃了太多鱼肉，来一盘，爽嫩的白菜包裹着五彩肉馅，整整齐齐码放在盘中，饱满鲜嫩，看着也赏心悦目，几口下肚，清新爽口，冲淡油腻荤气。
步骤做法：
1、白菜叶烫1分钟；
2、瘦肉剁碎，香菇切丁，葱、姜切碎；
3、肉馅中加入一勺耗油、半勺香油、食用油、胡椒粉、盐；
4、再加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒搅拌均匀；
5、白菜切掉菜帮，留下菜叶部分；
6、把拌好的肉馅儿用白菜卷起来；
7、长出的两头向下折，放入蒸锅蒸20分钟即可。
8、出锅时滤掉部分汤汁，重新摆盘；
9、蒸白菜的汤汁入锅，加入耗油、胡椒粉、水淀粉勾芡浇在白菜上即可。
今年即将进入尾声，将要迎来新的一年
新的一年，大家希望我们做什么类型菜呢？
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