萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上，矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。在我家，萝卜缨最受欢迎的做法就是炝炒了， 这道一道简单，清淡又营养美味的小菜， 很受全家人欢迎哟。
食材：萝卜缨1把、肉末100克、红辣椒几根、蒜几粒、盐勺、耗油1勺。
做法：
1、萝卜缨洗净备好。
2、把萝卜缨切小粒。
3、装入盆中加入适量的盐，用手抓均后腌制10分钟。
4、10分钟后按压出萝卜樱的水份，用手挤干水份捞出备用。
5、肉末，红椒切碎，蒜切末。
6、锅烧热，倒适量底油，倒入肉末炒变色。
7、倒入蒜末、红椒碎炒香。
8、倒入萝卜樱，加入适量的盐，耗油一起翻炒。
9、当萝卜樱炒香后，即可关火起锅。
10、可以用来配米饭吃，很下饭哦。还可以拌饭或者拌面，都是很美味的。
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