时间：约20-30分钟
难度：容易做
用料：嫩豆腐300g，肉末150g，榨菜50g，姜末3g，葱白3g，油5g，生抽10g，老抽2g，蚝油10g，水100g
榨菜肉末蒸豆腐的做法：
榨菜切末。豆腐切块，放入碗中，铺一层榨菜末，放置一旁备用。
锅中倒油，放入葱白、姜末小火炒香，放入肉末继续炒煸炒至肉末微黄，倒入生抽、蚝油、炒匀，加少许水煮开。
把炒过的肉末连汤汁一起倒在榨菜豆腐上，上锅蒸10分钟。撒葱花。
小贴士：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和 维生素B6 。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。返回搜狐，查看更多
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