冬天多给孩子喝这碗汤，鲜美润燥还补钙，我家隔三差五做一次
昨天遇到一个卖野生鱼的，虽然价钱贵了几块钱，但是野生鱼的鱼肉味道鲜美还营养丰富，所以贵点也值了。正所谓了来得早不如来得巧，我就买了两条大一点的，一共才花了几十块钱，算了一下感觉比吃猪肉和牛羊肉实惠多了。鱼肉分为鱼身和鱼头，大多数的人都喜欢吃鱼身，而不喜欢吃鱼头，虽然鱼头上面没有多少肉，但是所含的营养价值却是不低的。所以呢，今天小编就和大家分享一种鱼头的做法，就是这道鱼头豆腐汤，学会以后，家里的鱼头就不用发愁要怎么吃了。
鱼头豆腐汤，顾名思义就是用鱼头和豆腐做成的，鱼头富含蛋白质、维生素、钙、锌以及不饱和脂肪酸，而豆腐同样含有大量的钙和蛋白质，两种食材放在一起炖成汤，味道鲜美，营养翻倍，孩子常食补钙健脑、促进骨骼生长发育、增强机体的免疫力。老人们不是常说，小孩子吃鱼聪明，并且吃鱼眼睛还对眼睛特别好，所以说，这道鱼头豆腐汤平时要多做给孩子喝。下面就把这道鱼头豆腐汤的做法分享给大家，冬天多给孩子喝这碗汤，鲜美润燥还补钙，我家隔三差五做一次。
【鱼头豆腐汤】
所需食材：鱼头、豆腐、葱、姜、干辣椒、料酒、热水、清水、食盐、香菜、食用油
步骤一：鱼头对半切开，放在水龙头下面冲洗干净，控水备用。
步骤二：葱剥皮洗干净切段，姜去皮切成片，干辣椒切成小段，香菜摘洗干净切成小段。
步骤三：豆腐切成块，放入沸水中焯水，煮1-2分钟，捞出控水备用。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、干辣椒，煸炒出香味。
步骤五：然后放入鱼头，小火翻炒一直到呈现金黄色，倒入适量料酒翻炒均匀。
步骤六：继续倒入适量热水，大火煮开，换成中小火，倒入豆腐。
步骤七：继续慢炖20-30分钟，撒入适量食盐，继续慢炖5-10分钟，即可盛出食用。
小贴士：
1、芋头对半切开后，一定要用冲洗的方法，这样可以避免鱼头内部的肉受到污染。
2、豆腐切块以后进行焯水，可以去掉豆腥味，并且在后面炖的时候还不容易散碎。
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