土豆,是一种绝大多数人都喜爱的食物。不知你是否和小编有一样的想法,就是每天吃土豆都是可以的。所以今天小编整理了一些土豆的多种吃法,每天变着花样去吃土豆。
凉拌土豆片
材料:土豆,葱,蒜泥,芝麻, 辣椒油,酱油,醋,白糖,鸡精
1、土豆洗净去皮,切薄片,用水浸泡去除表面的淀粉
2、将辣椒油,酱油,醋,白糖,鸡精,葱花,蒜泥调成调料汁
3、锅里放水,水开后放入土豆片煮3分钟
4、煮好的土豆片捞出过凉水
5、淋上调好的调料汁,撒上芝麻,拌匀即可
香辣干锅土豆
材料:土豆,干淀粉,五花肉片,胡萝卜,冬笋,青椒,小香菇,花椒,干豆豉,辣酱,干辣椒,葱姜片,绍酒,酱油,蚝油,白糖,味精
1、胡萝卜、冬笋和青椒切成滚刀块备用,再把土豆去皮切成滚刀块用清水浸泡冲洗干净备用。
2、把冲洗过的土豆块控干水份撒入适量生粉拌匀。
3、土豆拌好生粉后稍润片刻,待干淀粉沾附在土豆上有些发潮时便可下锅进行煎炸,这样既不会脏油又可把土豆块很快炸成金黄色。
4、炸好后捞出备用。
5、把胡箩卜和冬笋块也用热油炸熟。
6、炸至冬笋微微发黄胡萝卜变软即可捞出备用。
7、锅中留底油,先依次下入花椒和干豆豉煸香,再放入郫辣酱炒出红油,最后下入干辣椒炒香。
8、下入五花肉片进行煸炒,炒至肉片出油发透时放入葱姜片煸炒数下。
9、再下入香菇煸炒至熟,然后倒入炸好的土豆炒匀。
10、把土豆炒匀后烹入适量绍酒炒匀。再烹入酱油炒匀。最后倒入蚝油炒匀。
11、倒入炸好的胡萝卜、冬笋和青椒块翻炒均匀。
12、最后用适量白糖和味精进行调味。调好味后用旺火翻炒均匀便可出锅。
宫爆土豆
材料:土豆,猪肉,青椒,花生米,黄瓜, 老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,花椒,葱姜蒜,香油
1、猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。
2、锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉
3、炒锅少倒一点油炒熟花生米。盛出沥油备用。
4、葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。
5、取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均匀。
6、炒锅炸香花椒捞出。再爆香葱姜蒜和辣椒。
7、放入肉丁翻炒之变色盛出。
8、再倒入土豆丁翻炒。
9、加入调好的料汁。大火煮至3分钟入味。
10、然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。
11、再倒入肉丁继续翻炒。
12、加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀。
13、淋入香油。翻炒均匀关火。
地三鲜
材料:土豆,茄子,青椒,葱姜蒜,酱油,糖,盐,鸡精,水淀粉
1、土豆洗净去皮切块,茄子切成滚刀块,青椒切块
2、不粘锅稍倒一点油放土豆, 煎至土豆两面微黄已熟关火。
3、 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
4、 炒至茄子表皮起皱变软,再爆香葱姜蒜。
5、 倒入土豆翻炒均匀。
6、 加入酱油,糖,盐,再加少许水翻炒片刻。
7、 加入青椒块和少许鸡精翻炒。加入适量的水淀粉翻炒均匀。
8、 最后淋入香油翻炒均匀关火。
东北大乱炖
材料:土豆,茄子,洋葱,四季豆,腊肠,干粉皮,葱姜,大料,桂皮,黄豆酱,老抽,糖,鸡精,香菜
做法:1、干粉皮泡发备用。所有蔬菜洗净切滚刀块,四季豆掰段,腊肠切片。
2、炒锅倒油爆香葱姜,大料,桂皮。
3、倒入腊肠炒至透明,盛出放入砂锅中。
4、底油加入一勺黄豆酱炒香。
5、倒入土豆和茄子翻炒,炒至茄子有些变软。
6、倒入砂锅中,加入清水。
7、加一点老抽,糖,大火煮开中火炖煮10分钟。
8、把豆角和洋葱放入。
9、继续大火煮直到豆角变软。
10、土豆变软就可把粉皮放入,煮至粉皮透明。 加入一些鸡精,香油,蒜苗和香菜,即可关火。
土豆鸡块
材料:鸡腿,土豆,干红辣椒,蚝油,料酒,盐,葱姜蒜,老抽,生抽
1、鸡腿洗净切块用清水泡去血水。
2、鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。
3、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒。
4、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱。
5、翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
6、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。
7、约5分钟后加入土豆块同煮。
8、炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。
酸辣土豆丝
材料:土豆,干红辣椒,葱,蒜,花椒,盐,糖,鸡精
做法:1、土豆洗净去皮切成丝,用清水将切好的土豆丝泡去淀粉
2、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
3、将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4、放入泡好的土豆丝。
5、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
6、放入红椒丝翻炒均匀,最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
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