说起鸡爪的做法，最为常见的应该就是卤鸡爪或者烤鸡爪了，而烤鸡爪又是烧烤中的经典菜目。华灯初上的夜晚，喧嚣不停的烧烤摊边，点上几串烤肉或烤鸡爪，再来一瓶啤酒，享受一天繁忙的工作后，属于自己的休闲时光。不过鸡爪之所以受广大人们群众的喜爱，也离不开其独有的口感。鸡爪皮薄而掌心肉多，吃起Q弹软糯，味道鲜美。就其营养价值而言，它还含有丰富的钙质和胶原蛋白，不仅营养美味，还能美容养颜。不过，烧烤类的食物吃多了毕竟不利于健康，今天，朱莉就来给大家介绍鸡爪的另一种做法。首先，锅中放入50g砂糖，再加入清水50g，将糖炒成金黄色后再放入鸡爪翻炒。然后再另起一锅，倒油烧至四成热后，放入鸡爪炸至枣红色。再另烧一锅水，把冰糖、干辣椒、香叶、花椒等卤汁佐料加入其中，大火烧开后再转至小火煮15分钟。最后，再把炸好的鸡爪放入煮好的卤水中浸泡一小时，最后大火收汁即可。返回搜狐，查看更多
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