这是温州深夜食堂第3021篇分享，截至2020年1月19日，共有343920位朋友与您一起订阅公共微信号“zjwzsyst"
今天小妹同样走在寻找美食的路上
这家早早打过卡的小摊，
思来想去还是决定在年前曝光它！
但没想，到农历十五都不营业...
当然，吃闭门羹的不止小妹，
许多不知情的食客也纷纷打道回府，
那么这家小店到底有多大的魅力呢？
赶紧来看看吧～
十六年对你意味着什么？
十六年能让质朴落后逐渐发展为繁华，也能让一代代稚嫩的孩童长大成人。但无论时光如何飞逝，我们总会找到它留下的印记...
豆花，又叫豆腐脑，北方吃咸，南方喜甜。而这样一份白花花、软绵绵、滑嫩嫩的美食几乎烙印在每一个温州的记忆里。
今天要说的这家16年老店，就是由一对老爷爷老奶奶经营的豆腐脑小摊——老婆婆豆腐脑。
在那里你不仅能感受到老温州地道的烟火气，也能体会到这对老夫妻真实的，被生活温柔以待的样子。
老婆婆豆腐脑藏于鹿城区雪花巷里，位置虽然不太好找。但只要稍稍打听，住在附近的居民几乎都能给你指路。
这一带大都以老住宅区为主，低矮的平房饱经岁月风华。电瓶车、自行车时不时的出现在这不大的街头巷尾，伴随着车铃声、犬吠...显得烟火气十足，异常热闹。
一个拐弯，就看到这家开了16年的小店。不大的雨棚下摆放了两张木桌和座椅，没有摊位门面，老爷爷老奶奶就是在自家门口做起的生意。
摊子虽然简陋，但看着一波又一波食客，一点都不妨碍它成为街坊邻里公认的好豆花。并且环境干净整洁，桌上摆放着的假花，也带着爷爷奶奶自己的生活美学。
老婆婆豆腐脑这16年一直由这对老夫妻共同经营。奶奶年轻时是在服装厂上班，到后来退休，为了打发闲暇的时间，才和老伴开起了这家豆花店。
有些孩子也都是看着长大的，像最早的还没搬迁的体育学校、七中、水心小学等等都有他家的死忠粉。
问起为什么近傍晚才营业，老爷爷是这么回答我的。
“早起太辛苦啦！下午没事做做豆腐脑，大伙来这尝尝聊聊天，我们也开心“
”有的人喜欢钓鱼、打麻将，我就喜欢陪着老伴儿做豆腐脑，我们都是开朗的人，也从来没吵过架 “
像店里的豆腐脑、银耳红枣汤、绿豆汤全部都是老爷爷当天现 煮现 做。 老爷爷的祖上是做豆腐发家，虽然现在做起了豆腐脑，但同样专业哟。
而老奶奶则负责接待，说话柔声细语超级温柔。附近的阿婆阿姨也常常来捧场，或坐着或站着的闲聊。
你能很明显的从他们的对话间感受到生活里最柔软的部分。小妹相信这些不期而遇的真心与美好才最值得被我们所珍藏的....
老婆婆豆腐脑一共卖这老三样：豆腐脑、 银耳红枣汤、绿豆汤，分量足味道好不说，价格都不超过三块钱。
/豆腐脑/
将黄豆浆过滤煮沸，静置降温，最后冲入秘制配方使其凝固。做好的豆腐脑散发着浓郁的豆香，用颇具特色的碟状浅勺舀入碗中，撒上一勺芝麻白砂糖、一点薄荷水就足够美味。
而咸口党所喜爱的豆腐脑，配料则显得更加丰富，紫菜、脆油条、自制的萝卜干、葱花...最后在淋上点酱油。
一入口豆腐脑瞬间融化在口中，豆香、咸香四溢，完全停不下嘴。如果这时候再来碗糯米饭，真的会超级满足。
/绿豆汤/
炎炎夏日离不开绿豆汤，其实冬季喝上一碗暖胃的绿豆汤又是另一番风味。这家的绿豆汤是偏浓稠的那种，每一粒绿豆都煮至软烂，汤中带着绵密细腻的豆沙。
爱吃甜的小妹自给自足的兜了满满两大勺的白砂糖，味道瞬间变得甜滋滋，完胜所有奶茶饮料。
/银耳红枣汤/
据说冬天喝一碗银耳红枣汤，堪比参汤。相信小妹，每个养生girl必点！银耳被煮到软烂滑嫩， 胶质满满。红枣同样是做到了为烂不破的境界。
虽然东西普通，但重要的是做美食的人。生活不会对你温柔以待， 但人的“爱意”会。而像老婆婆豆腐脑这样温暖的小店，温州其实还很多很多，他们背后的坚守与故事值得被我们看见与知道...