小编姐姐的老父亲是个北方大汉，烧得一手好菜，但是每道菜似乎都少不了一股浓浓的蒜香味，也许好多人并不喜欢这个怪味，可能是我们一家吃习惯了，少了这个味儿，还不适应，而且，小编姐姐发现，越来越多的南方人也爱上了大蒜，究其原因，也许是因为科学界冠以大蒜这个食材较高的评价吧。
大蒜头和大蒜叶子的作用不一样，大蒜头属于中用不中看，大蒜叶子在小编姐姐看来，既有好看又好吃，烹饪时，大蒜叶子更香更好吃，但是大蒜叶子，保质期很短，容易腐烂，原来在老家，也就是大蒜出苗，长大了的一段时间，有大蒜叶子炒鸡蛋，或者大蒜叶子炒肉片，香气四溢，中午放学到了门口就能闻到厨房里飘出蒜香味。可惜的是能吃到新鲜的大蒜叶时间很短，幸好，大蒜头如果小伙伴们保存得好的话，可以吃上一年。
小编姐姐老家有几种冬天保存大蒜头的好方法，在这里给小伙伴们分享一下 。
小伙伴们，首先，我们要知道，大蒜头不是抗腐蚀的物种，他也会坏，会烂掉，需要妥善保存。比如农家人，他们就有自己的一套保存的方法，简便儿科学。有些小伙伴们会说，他们看见农家人，收获大蒜头后就直接倒在家门口的晒场上，不管不问。可你知道吗？他们是在让大蒜头在太阳下面暴晒，晒干水分，然后再一个个的悬空挂起来，这种方法你会发现可以存放很久。为什么？物质为何腐蚀？受潮，受微生物侵蚀，这是最最主要的原因啊！
再给小伙伴们说个我们城里人存放大蒜头的好方法，家里储存的大米时间久了是否容易生蛀虫，这个时候，好多人会倒掉，那该多心疼啊，但是如果把大蒜头埋到大米里面，你会发现，大蒜头放上几个月都不会坏，而且大米的色泽会变得鲜艳，关键的是，大米煮出来的米饭喷香的。这样两全其美的好事，小伙伴们赶紧回去试试吧！
小编姐姐的大叔是个资深大厨，他还有一个存放大蒜头的妙招。找出一个可密封的容器，里面铺上大麦麸皮，按一层大麦麸皮，一层大蒜头的铺法，层层叠叠的堆放，然后扭紧容器瓶盖，这样保存半年以上，一点问题没有。
小伙伴们，小编姐姐分享给你们的保存大蒜头的几招，你们学到了吗？欢迎大家来拍砖！返回搜狐，查看更多
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