黑胡椒土豆丝
材料：土豆200g红尖椒5个，花椒1/2茶匙、凉开水2茶匙，油15g、精盐1/2茶匙、黑胡椒适量、白糖10g、白醋 15g
做法：1土豆刮掉皮洗净后切成细丝，切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。土豆丝入开水锅焯水，捞出用凉水冲洗，再过凉开水后控干水分备用
2干净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁
3红尖椒洗净后切成斜段。炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段，小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段
4把香辣油成热浇在土豆丝上，拌匀
5浇入调好的酸辣味汁
6撒入研磨成细粒的黑胡椒，拌匀
7黑胡椒土豆丝做好了，大家一起享用吧
剁椒鱼片
材料：草鱼肉一块，葱姜蒜，剁椒、泡姜、盐、糖、鸡油、烹调油、胡椒粉
做法：
1、草鱼一条，头去掉。
2、准备配料调料。
3、片下两片鱼肉。
4、将鱼肉片成厚的连刀片。
5、加盐抓洗。
6、葱姜蒜切碎，起锅倒上烹调油和鸡油，先炒香小料葱姜蒜，再下剁椒。
金桔牛肉
材料：牛肉，莲藕、金橘5个、山楂4个，葱、姜片、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白砂糖、食用油各适量
做法：1、牛肉洗净，切块。
2、莲藕去皮，洗净切片；金橘洗净，切成两半；山楂洗净，切成两半，去籽。
3、锅置火上适量油烧热，放入葱、姜片爆香，放入牛肉、料酒炒至变色。
4、下入山楂、番茄酱炒匀。
5、倒入莲藕翻炒出香味。
6、倒入适量开水，大火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖40分钟。
7、加入金橘、盐、、胡椒粉、白砂糖，小火继续再炖20分钟。
8、炖至汤汁浓稠、红亮，金橘牛肉即可出锅。
凉拌小白菜
材料：小白菜200g，辣椒油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量
做法
1.小白菜洗干净。
2.开水迅速烫过，捞出晾凉。
3.大蒜和姜一起剁碎就可以。我用的是半头蒜，姜的量是蒜的一半。
4.晾凉的小白菜收好，放入蒜姜末。
5.加一勺盐。
6.加一小勺鸡精。
7.拌匀，腌渍半小时。
8.半小时后放入辣椒油拌匀即可。返回搜狐，查看更多
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