一个胖娃娃，住在泥里面。腰身细细的，心眼多多的。听到这个可爱的谜语，我们脑海里就浮现出莲藕的身影。莲藕是是我们生活中常见的蔬菜，口感清脆爽口，深受食客喜爱！
莲藕含丰富淀粉及各种营养物质，有最符合人体所需求的各种营养，能帮助起到补气益血，增强免疫力的作用，而且容易消化。冬季我们不要错过哦!
有了这个菜小孩多吃两碗饭！每周吃2次，有助于睡眠，气血双补,跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的糖醋藕丸的具体烹饪步骤，老少皆宜！
糖醋藕丸
配料:
肉馅200克、藕300克、葱姜未15克、料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1克、番茄酱3茶匙、白糖2茶匙、白醋1/2茶匙、色拉油(炸制)适量
烹饪步骤:
1.准备猪肉馅和莲藕。
2.肉馅中放入葱姜未，胡椒粉，食盐，生抽，和料酒。
3.然后朝一个方向搅拌到稍稍上劲。
4.鲜藕去皮后擦成丝。
5.擦好的藕丝放在案板上剁碎。
6.剁碎的莲藕稍稍挤去水份，放入搅拌好的肉馅中。
7.用手将莲藕和肉馅搅拌均匀。
8.取一小份做好的莲藕馅团成小丸子。
9.然后依次做好所有的小丸子。
10.锅中放油，油温五成热，放入团好的丸子炸制。
11.中小火把丸子炸透后捞出控油。
12.锅中留底油，放入生姜片爆香。
13.加入番茄酱，少许清水，白糖和生抽。
14.炒匀后加入白醋。
15.料汁烧制浓稠起泡。
16.放入炸好的丸子。
17.快速翻炒均匀，使糖汁裹在丸子上即可出锅。
18.美味做好啦。
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