其实这个季节正好是各种瓜果蔬菜大量上市的季节，所以说这个时候的瓜果蔬菜相对来说是比较便宜的，而且我们大家都知道现在的人们特别注重健康的饮食，如果想要吃得健康的话，首先要吃应季的瓜果蔬菜。
夏天天气比较炎热，其实这个时候也是咳嗽的高发季节，而且这个时候也是莜麦菜大量上市的季节，所以说这时候我们适当地多吃一些油麦菜，还能够起着止咳化痰的功效，并且油麦菜含有丰富的膳食纤维，它还能够记着一定的减肥效果，而且油麦菜当中含有各种维生素以及钙铁蛋白质等多种微量元素，不仅可以欠费，还能够起到清燥热止咳化痰的功效，尤其是我们将油麦菜和大蒜搭配在一起，做蒜蓉油麦菜，更加清爽下饭。
这个时候的油麦菜特别的便宜，大约一块钱就能买上一斤，而且夏天的时候人们常常会感觉到口干舌燥，所以说这时候我们适当的多吃一些油麦菜，很好的化解这些现象，而且油麦菜不仅非常美味的食材也是有一定的药用价值的，所以说它又被称为天然的止咳剂，甚至比止咳化痰的药物还要有效果呢，我们一起来看一下吧。
首先我们将油麦菜的叶片掰下来之后，在清水当中冲洗干净，然后捞出切成小段放在一边。
锅中放入适量的清水，大火烧开之后加入适量的食用盐和食用油，然后我们放入油麦菜这样焯一下水，然后捞出在凉水当中过一下。
炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后放入蒜末炒出香味，再将焯过水的油麦菜放入炒锅当中，大火爆炒，然后往锅当中加入适量的老抽，10醋翻炒均匀之后加入适量的鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
这样非常美味的清炒油麦菜就做好了，非常的简单方便，而且夏天这道菜也是非常便宜的，大家经常吃的话可以有效的缓解口干舌燥的现象，还能够达到润肺的效果。