秋葵是最近一阵很受欢迎的一道新菜，秋葵的营养丰富，含有大量的粘滑汁液，具有特 殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等，它的果胶为可溶性纤维，经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等，具有防癌的功效，用炝拌的方法最大程度的保留了秋葵的营养成分，做法也很简单哦。
材料。
秋葵，大蒜，生抽，盐，花生油。
做法。
1，秋葵洗净。
2，切两半。
3，用开水焯一下。
4，立马放到冷水里过凉。
5，摆到盘子中。
6，大蒜切末。
7，碗里加入生抽2勺，醋半勺，盐1克，纯净水3勺。
8，料汁浇到秋葵上面，加入大蒜末。
9，锅里把油烧到冒烟时。
10，把热油浇到蒜末上。
峰儿话语。
挑选秋葵要尽量选择嫩的，好吃，焯秋葵时一定不要时间太久返回搜狐，查看更多
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