浓浓的黑糖味，珍珠甜甜的，QQ的，好好吃，比西米版本的好吃太多了。
原创作者 丶吖頭
食材
黑糖（珍珠）80g |
清水（珍珠）90g |
木薯淀粉（珍珠）150g |
黑糖55g |
清水55g |
纯牛奶2瓶 |
步骤
步骤1
将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。
步骤2
立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。
步骤3
把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。
步骤4
把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干。
步骤5
将面团搓成长条，切成合适大小的小粒。
步骤6
搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏。
步骤7
煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。
步骤8
将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮。
步骤9
不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起。
步骤10
杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用。
步骤11
成品图。
小贴士
1.吃多少煮多少，多余的珍珠放进冰箱冷冻保存。
2.如果要煮很多珍珠，黑糖和清水的比例1:1放就可以煮了。
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