酸汤猪脚
材料：
猪脚、酸汤、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜。
1.猪脚洗干净，然后先飞水一次，再洗掉血水，用压力锅先压15分钟。
2.锅里放入酸汤，然后把冻木姜子拍碎，再拍1块生姜和猪脚一起放入锅里一起煮。
3.可以再放黄豆芽白菜酸汤中，和猪脚一起吃，荤素搭配，营养健康。
沙姜爆章鱼
材料：
章鱼、姜、葱、沙姜、蒜、红辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精。
1.将章鱼切开，焯水待用。
2.将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。
3.下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。
4.起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。
香辣豆腐
材料：
豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许。
1.将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。
2.锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。
3.锅中加入高汤或者热水。
4.将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
5.豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。
6.快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。
剁椒蒸鲤鱼
1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中。
2.将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝。
3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒。
4.蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。
5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。继续加盖大火10分钟左右取出。
6.将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼段上即可。返回搜狐，查看更多
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