过了一个春节，朋友们是不是觉得都胖了好几斤了，天天家里都是大鱼大肉的吃着，导致最近看到肉就害怕，只想吃点清淡的。
肠胃里的油脂多了，素菜就成了最适合的菜肴了，鲜嫩的时蔬看着就有食欲，还富含大量的膳食纤维，可以促进肠道消化，帮助刮油还能清肠，时间久了，你会发现自己慢慢瘦了下来。
下面哈妹分享三道素菜的食谱给大家，清淡又爽口，年后吃特别合适。
番茄酱炒西兰花
配料:
西兰花150克、葱适量、姜1片、西红柿1个、番茄酱1勺、大蒜1瓣、盐适量、鸡精适量、糖半勺、水淀粉适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.把西兰花掰成小把，西红柿洗净切块。
2.葱姜蒜切成末。
3.锅中烧开水放入西兰花焯约一分钟，捞出过凉水控干水分备用。
4.另起锅放适量油烧至五成热，爆香葱姜蒜末。
5.放入西红柿快速翻炒均匀。
6.调入一勺番茄酱炒匀。
7.倒入西兰花翻炒均匀 。
8.调入糖、盐和鸡精。
9.倒入水淀粉大火炒匀即可。
10.成品图。
荷塘小炒
配料:
荷兰豆1把、莲藕小半根、泡发木耳1把、泡发银耳1把、胡萝卜半根、糖少许、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备食材，把莲藕去皮切片，荷兰豆去筋洗净，木耳和银耳泡发后撕成小块，胡萝卜用模具压出花形，没有模具可切菱形片。
2.锅中烧开水，放入莲藕焯10秒钟左右。
3.再放入胡萝卜和荷兰豆焯10秒钟左右。
4.最后放入木耳焯10秒钟，银耳无需焯水。
5.把焯好的食材过凉水。
6.捞出沥干水分。
7.锅中放适量油烧热后，把所有食材倒入锅中快速翻炒两分钟左右。
8.再放入少许糖、盐和鸡精，调入水淀粉翻炒炒匀即可。
9.成品图。
炝炒包菜
配料:
包菜400克、油适量、花椒一小撮、干辣椒七个、大蒜三粒、生抽一勺、醋一勺、盐适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.包菜一个
2.把包菜用手撕成一片片的，洗净，滴干水备用
3.花椒，干辣椒和蒜洗净
4.辣椒切段；蒜切粒
5.锅中倒油放入花椒炒岀香味，然后捞出花椒丢弃不要
6.放入蒜和干辣椒小火爆香
7.倒入包菜，翻炒
8.炒至包菜发软调入生抽和盐，继续翻炒几下
9.翻炒几下后，调入鸡精和醋，岀锅
10.成品图
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